Creme de galinha
O creme de galinha é um prato tradicional da culinária piauiense. Cremoso, fácil de fazer e com ingredientes do dia a dia. Confira!
Resumo Rápido: A receita de Creme de galinha leva ingredientes-chave como 1 colher de sopa de azeite, 1 cebola média (120 gramas), 3 dentes de alho, 1 tomate grande sem pele e sem sementes (170 gramas) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O creme de galinha é um prato tradicional da culinária piauiense. Cremoso, fácil de fazer e com ingredientes do dia a dia. Confira!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Creme de galinha?
1
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1 colher de sopa de azeite
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1 cebola média (120 gramas)
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3 dentes de alho
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1 tomate grande sem pele e sem sementes (170 gramas)
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1 colher de chá de sal (ou a gosto)
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1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
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1 colher de chá de colorau
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2 colheres de sopa de farinha de trigo
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2 xícaras de chá de leite (480 ml)
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1 xícara de chá de caldo do cozimento de frango (240 ml)
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500 gramas de frango desfiado
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1 xícara de chá de azeitona verde fatiada (180 gramas)
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1 lata de milho-verde (170 gramas)
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1 caixa de creme de leite (200 gramas)
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3 colheres de sopa de cebolinha (ou a gosto)
Como fazer Creme de galinha passo a passo?
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1
Uma bancada com os ingredientes separados.
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2
Em água corrente, com o auxílio de uma peneira, lave bem o milho para retirar o gosto de conserva e o excesso de sódio. Se quiser, pode usar 3 espigas de milho - basta cozinhar na panela de pressão por 15 minutos e debulhar;
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3
Recipientes com cebola, alho e tomate picados.
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4
Descasque e pique a cebola em brunnoise (cubos de 0,3 mm). Retire a casca do alho e pique finamente, ou amasse. Corte o tomate, retire as sementes e pique em cubinhos;
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5
Uma panela com alho e cebola dourados e recipientes com tomate e temperos.
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6
Em uma panela grande no fogo alto, com um fio de azeite, coloque a cebola e refogue até murchar. Acrescente o alho e continue refogando até ficar douradinho. Adicione o tomate picado, o sal, a pimenta-do-reino e o colorau. Misture bem e refogue por 1 minuto;
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7
Uma panela com creme batido no mixer.
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8
Em um recipiente, misture 1 xícara de leite e a farinha de trigo - mexa até dissolver bem todos os gruminhos. Despeje essa misturinha na panela e bata com um mixer até ficar um creme homogêneo. Se não tiver mixer, mexa sem parar com uma colher de pau;
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9
Uma panela com a mistura de todos os ingredientes do creme.
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10
Adicione o restante do leite, o caldo de cozimento do frango, o frango desfiado, as azeitonas, o milho-verde e o creme de leite. Misture e acerte os temperos. Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de 2 minutos;
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Um refratário com creme de galinha.
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Pique a cebolinha e coloque por cima do preparo. Sirva o creme de galinha com arroz branco e batata palha. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Creme de galinha de forma fácil?
Para fazer Creme de galinha, separe os ingredientes principais (como 1 colher de sopa de azeite, 1 cebola média (120 gramas), 3 dentes de alho, 1 tomate grande sem pele e sem sementes (170 gramas) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Creme de galinha?
Os ingredientes básicos incluem 1 colher de sopa de azeite, 1 cebola média (120 gramas), 3 dentes de alho, 1 tomate grande sem pele e sem sementes (170 gramas) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Creme de galinha?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
