Creme de cupuaçu com brigadeiro
Sobremesa refrescante e fácil de preparar. O creme de cupuaçu com brigadeiro fica docinho na medida certo, com leve toque de acidez.
Prepare-se para uma explosão de sabores tropicais e o conforto da culinária brasileira em uma única colherada! O Creme de Cupuaçu com Brigadeiro é a sobremesa perfeita que une a acidez exótica e refrescante do cupuaçu com a doçura irresistível e a cremosidade clássica do brigadeiro. Se você busca uma receita de sobremesa fácil, impactante e que vai conquistar todos os paladares, acabou de encontrar!
O cupuaçu, fruto nativo da Amazônia, é um verdadeiro tesouro nacional, conhecido por seu sabor único que transita entre o azedo e o doce, com notas que remetem ao chocolate e ao abacaxi. Combiná-lo com um brigadeiro cremoso não é apenas uma inovação, é uma celebração da riqueza da nossa biodiversidade e da paixão pelo doce. Esta sobremesa refrescante é ideal para dias quentes ou para finalizar qualquer refeição com um toque de sofisticação e brasilidade.
Nossa receita de Creme de Cupuaçu com Brigadeiro foi pensada para ser descomplicada, garantindo que mesmo os cozinheiros de primeira viagem consigam um resultado digno de chef. A dica de ouro para um equilíbrio perfeito é usar um chocolate em pó com maior percentual de cacau no brigadeiro, como o 70%, para que a sobremesa não fique excessivamente doce e permita que o sabor vibrante do cupuaçu brilhe. Prepare-se para montar camadas de puro prazer e surpreender a todos com esta delícia que é pura sabor amazônico com toque brasileiro!
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Creme de cupuaçu com brigadeiro?
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1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
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1 colher de sopa de manteiga ou margarina
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3 colheres de sopa de chocolate em pó
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1/2 caixinha de creme de leite (100 gramas)
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1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
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300 gramas de polpa de cupuaçu
Como fazer Creme de cupuaçu com brigadeiro passo a passo?
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ingredientes reunidos para fazer creme de cupuaçu com brigadeiro
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Optamos por utilizar chocolate em pó 70% cacau para a sobremesa não ficar muito doce. Escolha o chocolate de sua preferência. É possível fazer o creme tanto com polpa fresca quanto congelada;
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ingredientes para o brigadeiro em uma panela
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Para o brigadeiro: em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem até o chocolate dissolver e leve ao fogo médio;
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panela com brigadeiro
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Mexa o brigadeiro sem parar, raspando bem o fundo da panela para não grudar e queimar. O ponto ideal é quando o brigadeiro ganha consistência e começa a desgrudar do fundo da panela;
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prato com brigadeiro
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Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para o refratário em que você montará a sobremesa. Use um refratário médio para as camadas não ficarem muito fininhas. Espalhe bem e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve para a geladeira;
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liquidificador com os ingredientes para o creme de cupuaçu
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Para o creme: em um liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado e a polpa de cupuaçu. Tampe e bata por cerca de 2 minutinhos ou até formar um creme bem homogêneo;
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travessa com creme de cupuaçu com brigadeiro
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Despeje o creme no refratário por cima do brigadeiro e leve para a geladeira por, pelo menos, 4 horas;
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Decore o creme de cupuaçu com pedaços de chocolates. Sirva geladinho!
Perguntas Frequentes
Posso usar polpa de cupuaçu congelada nesta receita?
Sim, a receita permite tanto polpa fresca quanto congelada. Certifique-se de que a polpa congelada esteja completamente descongelada antes de usar no liquidificador para garantir um creme homogêneo e sem grumos.
Qual tipo de chocolate em pó devo usar para o brigadeiro?
Recomenda-se usar chocolate em pó 70% cacau para equilibrar a doçura da sobremesa, permitindo que o sabor do cupuaçu se destaque. No entanto, você pode usar o chocolate em pó de sua preferência, evitando achocolatados para um sabor mais intenso.
Por quanto tempo o Creme de Cupuaçu com Brigadeiro pode ser armazenado na geladeira?
Esta deliciosa sobremesa pode ser armazenada na geladeira por até 3 a 4 dias. Certifique-se de cobrir o refratário com plástico filme ou uma tampa para manter a frescura e evitar que absorva outros odores da geladeira.
Posso substituir a polpa de cupuaçu por outra fruta?
Embora o cupuaçu seja a estrela desta receita e confira um sabor único, você pode adaptar a ideia com outras frutas ácidas e cremosas como maracujá ou graviola para experimentar variações. Contudo, o perfil de sabor final será diferente do original.
