Creme de confeiteiro com raspas de laranja e cardamomo
Este creme de confeiteiro é bem perfumado por causa das raspas da laranja e do cardamomo. Transforma qualquer massinha de bolo básica (ou de pão de ló) num bolo pronto para festa. Você pode usar também para rechear tortas, pavês ou outras sobremesas.
Resumo Rápido: A receita de Creme de confeiteiro com raspas de laranja e cardamomo leva ingredientes-chave como 1 litro de leite, 6 gemas, 1 xícara (chá) de amido de milho, 1¼ de xícara (chá) de açúcar e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Este creme de confeiteiro é bem perfumado por causa das raspas da laranja e do cardamomo. Transforma qualquer massinha de bolo básica (ou de pão de ló) num bolo pronto para festa. Você pode usar também para rechear tortas, pavês ou outras sobremesas.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Creme de confeiteiro com raspas de laranja e cardamomo?
1
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1 litro de leite
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6 gemas
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1 xícara (chá) de amido de milho
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1¼ de xícara (chá) de açúcar
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raspas de 1 laranja-baía
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4 bagas de cardamomo
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2 colheres (sopa) de manteiga gelada
Como fazer Creme de confeiteiro com raspas de laranja e cardamomo passo a passo?
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1
No pilão, bata levemente o cardamomo para abrir as bagas; retire as sementes e bata bem para triturar.
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2
Numa panela média, coloque o leite, metade do açúcar e o cardamomo e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, desligue — cuidado para não deixar o leite derramar!
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3
Numa tigela média, misture bem as gemas com o restante do açúcar e o amido de milho, usando um batedor de arame, para formar um creminho.
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4
Aos poucos, de concha em concha, vá adicionando metade do leite quente às gemas, mexendo bem a cada adição — esse processo, chamado de temperagem, evita que as gemas cozinhem no leite quente e o creme talhe.
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5
Transfira a mistura de gemas para a panela com o leite e leve ao fogo baixo. Mexa bem com o batedor de arame até o creme engrossar. Desligue o fogo e misture a manteiga e as raspas de laranja.
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6
Transfira o creme ainda quente para uma tigela e cubra com um filme de modo que ele fique em contato com o creme, para não formar uma película grossa. Leve à geladeira para esfriar por cerca de 2 horas antes de usar.
Perguntas Frequentes
Como fazer Creme de confeiteiro com raspas de laranja e cardamomo de forma fácil?
Para fazer Creme de confeiteiro com raspas de laranja e cardamomo, separe os ingredientes principais (como 1 litro de leite, 6 gemas, 1 xícara (chá) de amido de milho, 1¼ de xícara (chá) de açúcar e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Creme de confeiteiro com raspas de laranja e cardamomo?
Os ingredientes básicos incluem 1 litro de leite, 6 gemas, 1 xícara (chá) de amido de milho, 1¼ de xícara (chá) de açúcar e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Creme de confeiteiro com raspas de laranja e cardamomo?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
