Creme de confeiteiro
Esta receita tem mil-e-uma-utilidades na confeitaria. Vai na éclair, na torta de morango, em recheios de bolos e de pães.
Resumo Rápido: A receita de Creme de confeiteiro leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de leite, 3 gemas, 1 colher (sopa) de manteiga, ½ xícara (chá) de amido de milho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta receita tem mil-e-uma-utilidades na confeitaria. Vai na éclair, na torta de morango, em recheios de bolos e de pães.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Creme de confeiteiro?
1
-
2 xícaras (chá) de leite
-
3 gemas
-
1 colher (sopa) de manteiga
-
½ xícara (chá) de amido de milho
-
¾ de xícara (chá) de açúcar
-
1 colher (chá) de essência de baunilha ou extrato de baunilha
Como fazer Creme de confeiteiro passo a passo?
-
1
Numa tigela, misture as gemas com o amido de milho e metade do açúcar usando um batedor de arame até ficar liso.
-
2
Numa panela média, coloque o leite, a baunilha e a outra metade do açúcar e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e, aos poucos (de concha em concha), acrescente metade do leite quente à mistura de gemas, mexendo bem com o batedor de arame a cada adição — esse processo é chamado de temperagem e evita que as gemas cozinhem e o creme talhe.
-
3
Transfira a mistura de leite e gemas para a panela. Mantenha o fogo baixo e mexa com o batedor de arame até engrossar. Desligue o fogo e misture a manteiga.
-
4
Transfira o creme ainda quente para uma tigela e cubra com filme, encostando no creme — isso evita que uma película grossa se forme na superfície. Leve para esfriar na geladeira por no mínimo 1 hora (ou prepare no dia anterior ao que for usar).
-
5
Na hora de usar, coloque o creme na tigela da batedeira e bata com a raquete até ficar liso. Utilize o creme para rechear bolos, bombas ou tortas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Creme de confeiteiro de forma fácil?
Para fazer Creme de confeiteiro, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de leite, 3 gemas, 1 colher (sopa) de manteiga, ½ xícara (chá) de amido de milho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Creme de confeiteiro?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de leite, 3 gemas, 1 colher (sopa) de manteiga, ½ xícara (chá) de amido de milho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Creme de confeiteiro?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
