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Creme de abóbora com carne moída

Creme de abóbora com carne moída

O creme de abóbora com carne moída vai ser uma ótima companhia para os dias mais gelados. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
600 gramas de abóbora
1 e 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
2 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho
1 cebola média (180 gramas)
1 colher de chá de gengibre ralado (ou a gosto)
1 e 1/2 xícara de chá de água (360 ml)
500 gramas de patinho moído
5 gramas de sal
1/4 de uma cebola média (50 gramas)
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de chá de ervas finas secas
1/4 de colher de chá de páprica
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga sem sal
3 dentes de alho
1/2 colher de sopa de extrato de tomate
1/4 de xícara de chá de água (60 ml)
3 colheres de sopa de salsinha (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Reúna os ingredientes para cozinhar o creme de abóbora com carne moída;

3

Recipientes com abóbora, alho e cebola picados.

4

Descasque a abóbora em uma tábua e corte-a em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola em brunnoise (cubos de cerca de 0,3 mm). Descasque e pique o alho finamente;

5

Uma panela com abóbora picada e temperos.

6

Coloque uma panela grande no fogo médio e despeje o óleo. Tempere a abóbora com sal, alho e cebola picadas. Refogue e, após 5 minutos, tampe a panela e cozinhe no fogo baixo por cerca de 8 minutos. Depois, espete as abóboras. Se estiverem macias, adicione a pimenta e acerte o sal. Reserve;

7

Um recipiente com carne moída temperada.

8

Em uma tigela grande, misture a carne moída e tempere com sal, cebolinha, pimenta, ervas finas e páprica. Misture com um garfo até eles se espalharem. Se possível, armazene na geladeira por 2 horas, para os temperos pegarem bem. Antes de voltar a preparar, deixe chegar à temperatura ambiente;

9

Uma frigideira com azeite, manteiga, cebola e alho dourando.

10

Enquanto isso, descasque e pique a cebola em cubinhos e o alho para a carne finamente. Em uma frigideira grande, no fogo médio para alto, junte o azeite e a manteiga. Quando eles estiverem derretidos, adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos;

11

Uma frigideira com a carne moída e o tempero em processo de cozimento.

12

Quando ela estiver douradinha, acrescente o alho picado e refogue por mais 30 segundos. Adicione a carne moída e espalhe-a por toda a superfície;

13

Uma frigideira com carne moída temperada e a adição de extrato de tomate.

14

Quando a carne moída estiver bem refogada e começar a formar a crostinha no fundo da frigideira, adicione o extrato de tomate e misture bem, mexendo até essa casquinha se soltar;

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Uma frigideira com a carne moída pronta e cebolinha.

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Despeje a água até cobrir metade da carne moída e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo e finalize com a salsinha. Reserve;

17

Um liquidificador com creme de abóbora.

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No liquidificador, coloque a abóbora cozida com gengibre e sal. Esquente 1 e 1/2 xícara de água e adicione à mistura também. Bata até ficar um creme homogêneo;

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Uma panela com a mistura do creme de abóbora e a carne moída.

20

Reserve 1/4 da carne para finalização. Despeje o creme na panela com o restante da carne moída e mexa até chegar à consistência desejada;

21

Um recipiente contendo creme de abóbora com carne moída.

22

Coloque a carne moída que você reservou por cima do prato, antes de servir. Deguste esse creme de abóbora com carne moída para esquentar a sua noite fria. Bom apetite!

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