Costelinha de porco na pressão

ingredientes para preparo da costelinha de porco na pressão.

Retire a membrana branca da ripa de costela inteira, para que a carne não fique dura. Corte as costelinhas, respeitando as divisões dos ossos. Descasque o alho e amasse no pilão. Descasque a cebola e corte em meia-lua. Higienize e pique o cheiro-verde finamente;

costelinha temperada pronta para marinar por 30 minutos

Coloque as costelinhas em uma tigela e tempere com sal, chimichurri, páprica, pimenta limão, suco de limão, shoyu e mostarda. Misture os temperos para fixar em todos os pedaços. Deixe marinando por uns 30 minutos;

alho frito e costelinha entrando na panela para selar.

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e coloque o alho para fritar. Quando começar a dourar, adicione as costelinhas temperadas e refogue até a carne mudar de cor;

adição de água a costelinha selada para dar inicio ao cozimento na pressão.

Depois, adicione a água, tampe a panela e, após pegar a pressão, cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela;

costelinha de porco já cozida e cebola para refogar.

Abra a panela e volte ao fogo. Cozinhe até o molho reduz bem, quase seco, deixando a carne frita e douradinha. Em seguida, acrescente a cebola e refogue por alguns minutos, até dourar levemente e soltar o aroma;

costelinha de porco na pressão finalizada com cebolinha e pronta para servir.

Finalize com cheiro-verde e sirva essa delícia no almoço ou jantar. Bom apetite!