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Costelinha de porco na panela de pressão

Costelinha de porco na panela de pressão

Saiba como preparar a costelinha de porco na panela de pressão em poucos passos para surpreender os amigos e a família!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1,5 kg de costelinha suína bem carnuda
3 dentes de alho picados ou amassados
1 cebola grande picada em tamanho médio (ou 2 cebolas pequenas)
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos médios
1 talo de salsão cortado em cubos médios
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de colorau (ou a gosto)
1 colher de sobremesa de cominho em pó (ou a gosto)
1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
1 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
3 folhas de louro
2 tomates grandes sem sementes e cortados em cubos médios (ou 3 pequenos)
50 ml de shoyu
1/2 lata de cerveja Pilsen (175 ml)
2 colheres de sopa de cebolinha (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Reúna todos os ingredientes para preparar essa costelinha de porco na panela de pressão. Já deixe todas as costelinhas separadinhas, para facilitar o preparo;

3

Uma panela de pressão com azeite, sal e costelinhas de porco.

4

Esquente uma panela de pressão. Assim que ficar quente, coloque um fio de azeite e os pedaços de costelinha, e deixe dourar. Passado um tempo, acrescente o sal por cima e cubra com mais um fio de azeite. Vá mexendo para pegar cor em toda a carne por cerca de 10 minutos;

5

Uma panela de pressão com azeite, alho, cebola, pimentão e salsão.

6

Após dourar, retire as costelinhas da panela e reserve. Na mesma panela, acrescente o alho e deixe dourar levemente. Depois, junte a cebola, o pimentão e o salsão. Deixe refogar, mexendo bem o fundo, para pegar todo o sabor da crostinha que se formou do refogado da carne;

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Uma panela de pressão com molho e especiarias cozinhando.

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Assim que o refogado começa a grudar no fundo da panela (quando secar bem os líquidos), adicione o extrato de tomate, o colorau, o cominho, a pimenta calabresa e as folhas de louro. Mexa bem o refogado para agregar o sabor dos temperos;

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Uma panela de pressão com todos os ingredientes cozinhando.

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Quando começar a grudar no fundo de novo, volte as costelinhas para a panela. Acrescente os tomates, o shoyu e a cerveja. Mexa bem, para misturar tudo, e acerte o sal. Tampe a panela e, assim que começar a pegar pressão, deixe no fogo mais baixo e conte 15 minutos;

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Costelinha de porco na panela de pressão ao ponto.

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Passados os 15 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire as costelinhas;

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Um recipiente contendo costelinha de porco na panela de pressão.

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Agora é só servir essa costelinha de porco saborosa. Bom apetite!

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