Costelinha de porco com geleia em crosta de castanha-de-caju
Generosa, perfumada, essa costela é perfeita para servir num almoço cheio de convidados. Mas também encaixa bem no dia a dia – e nesse caso, vira ponto alto do cardápio da semana!
Resumo Rápido: A receita de Costelinha de porco com geleia em crosta de castanha-de-caju leva ingredientes-chave como 1,5 kg de costela de porco em peça (cerca de 12 ripas), ⅓ de xícara (chá) de castanha-de-caju, ¼ de xícara (chá) de geleia de laranja, 1 xícara (chá) de vinho branco e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Generosa, perfumada, essa costela é perfeita para servir num almoço cheio de convidados. Mas também encaixa bem no dia a dia – e nesse caso, vira ponto alto do cardápio da semana!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Costelinha de porco com geleia em crosta de castanha-de-caju?
1
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1,5 kg de costela de porco em peça (cerca de 12 ripas)
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⅓ de xícara (chá) de castanha-de-caju
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¼ de xícara (chá) de geleia de laranja
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1 xícara (chá) de vinho branco
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2 cebolas
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7 dentes de alho
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5 ramos de alecrim
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azeite a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Costelinha de porco com geleia em crosta de castanha-de-caju passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
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2
Retire o excesso de gordura da costelinha (se houver). Caso sua assadeira seja pequena, corte a peça ao meio, no sentido da largura – faça o corte entre dois ossinhos para facilitar.
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3
Tempere os dois lados da costela com sal e pimenta. Numa assadeira grande, coloque 5 galhos de alecrim e disponha a peça sobre as ervas, com o lado da carne para cima.
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4
Bata a castanha-de-caju no pilão até formar uma farofa grossa, reserve. Ainda no pilão (nem precisa lavar), bata 1 dente de alho com ½ colher (chá) de sal até formar uma pasta. Junte a geleia de laranja e misture bem.
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5
Com uma colher, espalhe a geleia temperada sobre a costela e salpique a castanha-de-caju. Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
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6
Enquanto isso, corte as cebolas em quartos, passando a faca pela raiz e descasque - dessa forma os gomos ficam unidos. Descasque os dentes de alho.
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7
Retire a assadeira do forno e diminua a temperatura para 160 ºC (temperatura baixa). Distribua os gomos de cebola e dentes de alho ao redor da costelinha, e tempere com sal e azeite. Regue a assadeira com o vinho e cubra com papel alumínio.
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8
Volte ao forno e deixe assar por mais 2 horas, até a carne ficar bem macia. Retire do forno e transfira a costela para a tábua. Corte em ripas e sirva com a cebola, os dentes de alho e o molho que se formou na assadeira.
Perguntas Frequentes
Como fazer Costelinha de porco com geleia em crosta de castanha-de-caju de forma fácil?
Para fazer Costelinha de porco com geleia em crosta de castanha-de-caju, separe os ingredientes principais (como 1,5 kg de costela de porco em peça (cerca de 12 ripas), ⅓ de xícara (chá) de castanha-de-caju, ¼ de xícara (chá) de geleia de laranja, 1 xícara (chá) de vinho branco e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Costelinha de porco com geleia em crosta de castanha-de-caju?
Os ingredientes básicos incluem 1,5 kg de costela de porco em peça (cerca de 12 ripas), ⅓ de xícara (chá) de castanha-de-caju, ¼ de xícara (chá) de geleia de laranja, 1 xícara (chá) de vinho branco e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Costelinha de porco com geleia em crosta de castanha-de-caju?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
