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Costelinha assada com páprica e laranja

Costelinha assada com páprica e laranja

Se você está procurando uma receita para uma refeição especial, chegou ao lugar certo. A costelinha macia e suculenta fica com o perfume da laranja e da semente de coentro, a picância da caiena e o agridoce do molho. É de dar água na boca, né? A receita pode ser preparada em etapas: você pode temperar a carne na noite anterior e deixar marinando até o dia seguinte, quando for assar, ou adiantar a primeira etapa de forno.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 costelas de porco em peça (cerca de 1,5 kg cada)
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de pimenta-de-caiena
1 colher (chá) de semente de coentro
raspas de 1 laranja-baía
2 cabeças de alho
3 cebolas
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
2 colheres (chá) de amido de milho
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Numa tigela pequena, misture o açúcar com a páprica e a pimenta-de-caiena.

2

Preaqueça o forno a 160 ºC (temperatura baixa); enquanto isso, retire a costelinha da geladeira para que perca o gelo.

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