Cilantro Margarita
★ 4.9 (69 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma releitura vibrante e herbácea da clássica Margarita, unindo a vivacidade da tequila com o frescor marcante do coentro fresco. Notas cítricas e terrosas dançam no paladar, criando um coquetel sofisticado ideal para dias ensolarados e harmonização com pratos mexicanos.
O Cilantro Margarita é um coquetel moderno que combina a tradição da tequila 100% agave com o frescor único do coentro. Perfeito para quem aprecia drinks com personalidade herbal e cítrica.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 175 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Taça Margarita
Quais são os ingredientes para o Cilantro Margarita?
1
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50 ml Tequila Blanco
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25 ml Licor Triple Sec
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30 ml Suco de limão siciliano ou tahiti
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15 ml Xarope de agave
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8 unidades Folhas de coentro fresco
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1 colher Sal marinho e pimenta chili em pó para a borda
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1 porção Gelo em cubos
Como fazer Cilantro Margarita passo a passo?
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1
Passe uma fatia de limão na borda de uma taça Margarita e em seguida mergulhe a borda na mistura de sal marinho e pimenta chili em pó.
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2
No corpo da coqueteleira, adicione as folhas de coentro fresco e o xarope de agave.
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3
Com um pilão (muddler), pressione suavemente as folhas de coentro para liberar os óleos essenciais, sem triturá-las excessivamente.
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4
Adicione a Tequila Blanco, o Triple Sec e o suco de limão fresco.
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5
Encha a coqueteleira com cubos de gelo e bata vigorosamente por aproximadamente 10 a 12 segundos.
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6
Faça um coagem dupla (usando o coador de barra e uma peneira fina) diretamente na taça preparada com gelo novo ou sem gelo, conforme preferência.
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7
Decore com um belo raminho de coentro fresco no topo e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Para extrair o máximo de sabor e aroma do coentro sem amargar a bebida, macerar suavemente as folhas junto com o xarope de agave na coqueteleira antes de adicionar os destilados e o gelo.
🍋 Decoração
Borda com sal e pimenta chili em pó, e um raminho de coentro fresco
📖 A História do Cilantro Margarita
O Cilantro Margarita surgiu da tendência moderna de infusionar a coquetelaria clássica com ervas frescas e ingredientes culinários. Elevando a tradicional Margarita mexicana, bartenders contemporâneos abraçaram o coentro por sua complexidade verde e herbal inconfundível.
Perguntas Frequentes
O que é o Cilantro Margarita?
É uma variação moderna da clássica Margarita que incorpora coentro fresco (conhecido como cilantro em espanhol e inglês) para adicionar notas herbáceas e terrosas únicas ao coquetel.
Posso fazer o drink se não gostar de coentro?
O coentro é o ingrediente assinatura deste coquetel. Caso não aprecie seu sabor, recomendamos retornar à receita clássica de Margarita com limão e tequila, ou substituir por manjericão.
Qual é a melhor tequila para usar na Cilantro Margarita?
Recomenda-se o uso de uma Tequila Blanco (ou Silver) 100% agave, pois sua pureza e notas mais frescas combinam perfeitamente com o perfil herbal do coentro e a acidez do limão.
