Chutney de tomate
Para acompanhar filé de frango, carne assada, fritata, torta, omelete. Ou como complemento para a tábua de queijos no happy-hour. Quer mais? No lugar do ketchup caseiro do hambúrguer.
Resumo Rápido: A receita de Chutney de tomate leva ingredientes-chave como 6 tomates maduros (cerca de 800 g), 1 cebola, 1 dente de alho, 1 pimenta dedo-de-moça e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Para acompanhar filé de frango, carne assada, fritata, torta, omelete. Ou como complemento para a tábua de queijos no happy-hour. Quer mais? No lugar do ketchup caseiro do hambúrguer.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Chutney de tomate?
1
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6 tomates maduros (cerca de 800 g)
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1 cebola
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1 dente de alho
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1 pimenta dedo-de-moça
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½ xícara (chá) de açúcar mascavo
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⅓ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
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⅓ de xícara (chá) de uva-passa branca
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½ colher (sopa) de gengibre ralado
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2 colheres (chá) de sal
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1 rama de canela
Como fazer Chutney de tomate passo a passo?
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1
Retire a pele dos tomates: leve uma panela pequena com água ao fogo alto para ferver e separe uma tigela com água e gelo. Faça um corte em X na base dos tomates, mergulhe na água fervente e deixe por alguns minutos até a pele começar a soltar. Com uma escumadeira, transfira para a tigela com água gelada, puxe e descarte a pele dos tomates.
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2
Corte os tomates em pedaços médios, nem precisa descartar as sementes. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, descarte as sementes e pique fino a pimenta dedo-de-moça.
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3
Coloque todos os ingredientes picados numa panela média. Acrescente a uva-passa, o gengibre ralado, o vinagre, o açúcar, o sal e a canela em rama. Misture e leve ao fogo médio.
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4
Quando ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente e deixe cozinhar por 25 minutos, mexendo de vez em quando, até os tomates ficarem macios. Retire a tampa e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando e apertando com a espátula para desmanchar os pedaços de tomate, até o chutney encorpar – ele ainda deve ficar com um pouco de caldo, lembre-se que o chutney fica mais firme depois de esfriar.
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5
Transfira o chutney para um pote de vidro esterilizado, com fechamento hermético, e deixe amornar em temperatura ambiente antes de levar para a geladeira. Sirva frio como acompanhamento de grelhados, com sanduíches ou com torradas e queijos no happy-hour.
Perguntas Frequentes
Como fazer Chutney de tomate de forma fácil?
Para fazer Chutney de tomate, separe os ingredientes principais (como 6 tomates maduros (cerca de 800 g), 1 cebola, 1 dente de alho, 1 pimenta dedo-de-moça e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Chutney de tomate?
Os ingredientes básicos incluem 6 tomates maduros (cerca de 800 g), 1 cebola, 1 dente de alho, 1 pimenta dedo-de-moça e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Chutney de tomate?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
