Chutney de manga
O mais clássico dos chutneys reúne numa só colherada agridoce mangas bem carnudinhas, maçã e pimentão vermelho. Perfumado, é companhia ideal para um curry; mas não para por aí. Fica uma delícia com todo tipo de carne, vai bem com legumes assados e — como dura até três semanas na geladeira — é um curingão para ter sempre pronto.
Resumo Rápido: A receita de Chutney de manga leva ingredientes-chave como 2 mangas palmer, 1 maçã fuji, ½ pimentão vermelho, 1 cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O mais clássico dos chutneys reúne numa só colherada agridoce mangas bem carnudinhas, maçã e pimentão vermelho. Perfumado, é companhia ideal para um curry; mas não para por aí. Fica uma delícia com todo tipo de carne, vai bem com legumes assados e — como dura até três semanas na geladeira — é um curingão para ter sempre pronto.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Chutney de manga?
1
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2 mangas palmer
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1 maçã fuji
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½ pimentão vermelho
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1 cebola
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1 dente de alho
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1½ colher (sopa) de gengibre ralado
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¼ de xícara (chá) de uva-passa branca
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¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
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¼ de xícara (chá) de água
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¼ de xícara (chá) de açúcar
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1 colher (chá) de sal
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1 rama de canela
Como fazer Chutney de manga passo a passo?
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1
Faça o pré-preparo: descasque e corte as mangas e as maçãs em cubos de 1 cm. Descasque e pique fino a cebola e o dente de alho. Descarte as sementes e corte o pimentão em cubos de 0,5 cm.
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2
Transfira todos os ingredientes picados para uma panela média. Junte as uvas-passas, o gengibre, o vinagre, a água, o açúcar, o sal, a canela e misture.
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3
Leve a panela ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando e apertando as frutas com a espátula para desmanchar — amasse mais as frutas se preferir um chutney mais pastoso; ou menos, se preferir um chutney mais pedaçudo. Atenção: se o chutney começar a grudar no fundo da panela, regue com um pouco mais de água durante o cozimento
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4
Passados os 40 minutos, desligue o fogo e verifique o ponto: o chutney deve ficar ainda com um pouco de caldo, pois vai firmar após esfriar. Transfira para potes de vidro esterilizados, com fechamento hermético. Tampe e conserve na geladeira por até 3 semanas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Chutney de manga de forma fácil?
Para fazer Chutney de manga, separe os ingredientes principais (como 2 mangas palmer, 1 maçã fuji, ½ pimentão vermelho, 1 cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Chutney de manga?
Os ingredientes básicos incluem 2 mangas palmer, 1 maçã fuji, ½ pimentão vermelho, 1 cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Chutney de manga?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
