Chutney de abacaxi
A combinação de frutas e especiarias faz do chutney um acessório brilhante para acompanhar muitos preparos. Experimente uma colherada no queijo quente ou sirva com bolinho de arroz no happy hour. Sem falar, claro, que vai super bem com os assados natalinos, como peru e tender.
Resumo Rápido: A receita de Chutney de abacaxi leva ingredientes-chave como 1 abacaxi, 2 maçãs fuji, 1 pimentão vermelho, ½ xícara (chá) de uva-passa branca e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A combinação de frutas e especiarias faz do chutney um acessório brilhante para acompanhar muitos preparos. Experimente uma colherada no queijo quente ou sirva com bolinho de arroz no happy hour. Sem falar, claro, que vai super bem com os assados natalinos, como peru e tender.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Chutney de abacaxi?
1
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1 abacaxi
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2 maçãs fuji
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1 pimentão vermelho
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½ xícara (chá) de uva-passa branca
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½ cebola-roxa
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1 dente de alho
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½ pimenta dedo-de-moça
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1 colher (sopa) de gengibre ralado
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¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo
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caldo de 1 limão
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1 colher (sopa) de manteiga
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½ colher (chá) de curry
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sal a gosto
Como fazer Chutney de abacaxi passo a passo?
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1
Descasque e pique fino a cebola e o dente de alho. Lave e seque o pimentão e a pimenta dedo-de-moça. Corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em cubos de 1 cm. Descarte as sementes e pique fino a pimenta dedo-de-moça.
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2
Descasque as maçãs e corte cada uma em fatias de 1 cm. Descarte as sementes e corte as fatias em cubos de 1 cm. Transfira as maçãs para uma tigela e regue com o caldo de limão. Descasque e corte o abacaxi em cubos de 1 cm – não precisa descartar o miolo.
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3
Coloque a manteiga numa panela grande e leve ao fogo médio para derreter. Acrescente a cebola, o alho, a pimenta dedo-de-moça e o gengibre. Tempere com uma pitada de sal e mexa por 2 minutos até murchar.
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4
Abaixe o fogo e junte as maçãs (com o caldo de limão), o abacaxi e o pimentão picados. Adicione o açúcar, tempere com o curry e ½ colher (chá) de sal. Misture bem, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos – nesse tempo as frutas vão liberar o próprio caldo.
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5
Misture as uvas-passas e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando com a espátula até as frutas ficarem macias e o caldo reduzir sem secar completamente – o chutney deve ficar úmido. Se preferir um chutney menos pedaçudo, pressione os cubos com a espátula para desmanchar parcialmente as frutas.
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6
Transfira o chutney para um pote de vidro esterilizado, com fechamento hermético e deixe amornar em temperatura ambiente antes de levar para a geladeira. Sirva frio como acompanhamento de grelhados, carnes assadas, peixes ou ensopados.
Perguntas Frequentes
Como fazer Chutney de abacaxi de forma fácil?
Para fazer Chutney de abacaxi, separe os ingredientes principais (como 1 abacaxi, 2 maçãs fuji, 1 pimentão vermelho, ½ xícara (chá) de uva-passa branca e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Chutney de abacaxi?
Os ingredientes básicos incluem 1 abacaxi, 2 maçãs fuji, 1 pimentão vermelho, ½ xícara (chá) de uva-passa branca e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Chutney de abacaxi?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
