Choconhaque com Canela
★ 4.9 (48 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma experiência aveludada e reconfortante que une a intensidade do conhaque à doçura envolvente do chocolate e ao toque picante da canela. Perfeito para aquecer as noites frias de inverno com notas profundas de cacau e especiarias.
O Choconhaque com Canela é o coquetel ideal para os dias de frio intenso. Combinando o conhaque — destilado nobre de uvas — com a cremosidade do chocolate quente e o aroma marcante da canela, esta bebida proporciona um equilíbrio perfeito entre doçura e aquecimento alcoólico.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 240 kcal
🍸 12.0% ABV
🥂 Caneca de cerâmica / Taça para chocolate quente
Quais são os ingredientes para o Choconhaque com Canela?
1
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50 ml Conhaque
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120 ml Leite integral
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30 g Chocolate meio amargo picado
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20 ml Leite condensado
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1 pitada Canela em pó
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1 unidade Canela em pau
Como fazer Choconhaque com Canela passo a passo?
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1
Em umapanela pequena, aqueça o leite integral em fogo baixo sem deixar ferver.
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2
Adicione o chocolate meio amargo picado e mexa constantemente até que esteja totalmente derretido e homogêneo.
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3
Incorpore o leite condensado e a pitada de canela em pó, misturando bem.
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4
Retire do fogo e adicione o conhaque, mexendo delicadamente para integrar os sabores.
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5
Transfira para uma caneca aquecida e decore com uma canela em pau e raspas de chocolate por cima.
💡 Dica do Bartender
Para um resultado ainda mais cremoso, utilize chocolate em barra derretido em vez de achocolatado em pó e vaporize o leite antes de misturar.
🍋 Decoração
Canela em pau e raspas de chocolate meio amargo
📖 A História do Choconhaque com Canela
O Choconhaque é um clássico adaptado da coquetelaria de montanha brasileira, popularizado em destinos de inverno como Campos do Jordão e Gramado. A adição de canela traz um perfil especiado que remete às tradições europeias de bebidas quentes à base de conhaque.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Qual é o melhor tipo de conhaque para usar no choconhaque?
O ideal é utilizar um conhaque (ou brandy) de qualidade intermediária, que traga notas amadeiradas sem sobressair ao sabor do chocolate.
Posso fazer essa receita sem álcool?
Sim, basta omitir o conhaque e aumentar levemente a quantidade de chocolate para manter a cremosidade e o perfil de sabor.
Como evitar que o chocolate empelote na bebida?
Utilize chocolate picado bem fino e fogo baixo, mexendo sem parar com um fouet até que todo o chocolate esteja dissolvido no leite quente.
