Chocolate Negroni
★ 4.9 (36 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma releitura sofisticada e aveludada do clássico Negroni, unindo o amargor do Campari com notas ricas de cacau e infusão de chocolate bitter. Seus aromas terrosos e tostados encantam o paladar, sendo a escolha perfeita para noites frias e momentos de contemplação.
O Chocolate Negroni é um coquetel moderno que eleva a mixologia clássica ao incorporar nuances profundas de cacau. Perfeito para apreciadores de bebidas amargas e estruturadas, este drink equilibra a potência do gim com o dulçor sutil e aromático do chocolate.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 210 kcal
🍸 18.0% ABV
🥂 Copos baixos (Old Fashioned)
Quais são os ingredientes para o Chocolate Negroni?
1
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30 ml Gin London Dry
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30 ml Vermute Vermelho Doce
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30 ml Campari
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10 ml Licor de Cacau Marrom ou Bitter de Chocolate
Como fazer Chocolate Negroni passo a passo?
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1
Resfríe um copo tipo Old Fashioned previamente com gelo abundante.
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2
Em um mixing glass, adicione o Gin, o Vermute Vermelho, o Campari e o licor de cacau ou bitter de chocolate.
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3
Preencha o mixing glass com cubos de gelo limpos e mexa energicamente por cerca de 30 segundos para resfriar e diluir na proporção correta.
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4
Descarte a água acumulada no copo Old Fashioned e adicione um grande bloco de gelo fresco.
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5
Coe a mistura do mixing glass diretamente para o copo.
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6
Finalize expressando os óleos essenciais da casca de laranja bahia sobre a superfície do drink e decore com uma fatia fina de chocolate amargo na borda.
💡 Dica do Bartender
Utilize um único bloco de gelo grande e cristalino para manter a diluição lenta, preservando a textura rica e a densidade das notas de chocolate até o último gole.
🍋 Decoração
Casca de laranja bahia expressada e pedaço de chocolate amargo 70%
📖 A História do Chocolate Negroni
O Chocolate Negroni surge da tendência contemporânea de 'bartending' que busca resgatar clássicos atemporais da IBA e injetar complexidade gustativa através de ingredientes botânicos e confeitaria fina, homenageando a paixão mundial pelo chocolate.
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre o Negroni tradicional e o Chocolate Negroni?
O Chocolate Negroni mantém a base clássica em partes iguais de gim, vermute e Campari, mas adiciona licor de cacau ou bitter de chocolate para trazer notas adocicadas e tostadas, criando um perfil mais aveludado.
Posso usar chocolate em pó na receita?
Não é recomendado, pois o chocolate em pó não se dissolve adequadamente em bebidas alcoólicas mexidas e deixará uma textura arenosa. Prefira licor de cacau de boa qualidade ou bitters aromáticos de chocolate.
Qual gim devo escolher para fazer o Chocolate Negroni?
Um London Dry gin clássico e seco funciona muito bem para cortar o dulçor do chocolate, mantendo o coquetel equilibrado e fiel à estrutura original do Negroni.
