Chester assado

Como fazer Chester assado passo a passo?

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   Ingredientes para a receita de chester assado.

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   Separe todos os ingredientes;

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   Ingredientes batidos em um liquidificador.

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   Em um liquidificador, coloque a cebola, o alho, o coentro, o açafrão, a páprica defumada, o colorau, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o sal, o suco de laranja e o óleo. Bata até o tempero ficar homogêneo. Reserve;

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   Chester acomodado em uma assadeira e furado ao meio.

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   Em uma travessa, coloque o chester e, com o auxílio de uma faca, espete delicadamente o peito do chester por dentro, tomando cuidado para não furar do lado de fora;

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   Chester regado com tempero batido.

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   Depois, em um recipiente grande, coloque o chester com o peito virado para baixo e regue por completo com o tempero batido no liquidificador, tanto por dentro quanto por fora, e espalhe com as mãos ou um pincel;

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   Folhas de louro adicionadas na marinada.

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    Em seguida, acrescente folhas de louro a gosto na marinada;

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    Recipiente coberto por papel-alumínio.

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    Cubra o recipiente com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas;

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    Chester acomodado sobre rodelas de cebola em uma assadeira coberta por papel-alumínio.

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    Depois do tempo marinando, em uma assadeira forrada com papel-alumínio, faça uma cama com as rodelas de cebola e coloque o chester em cima;

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    Chester recheado com farofa na assadeira.

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    Em seguida, recheie o chester com a farofa de sua preferência, preenchendo bem toda a cavidade e, por fim, feche com palitos de dente;

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    Chester com pernas amarradas.

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    Com um barbante ou fio dental, amarre as coxas do chester, cruzando elas em frente a cavidade fechada com palitos;

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    Asas do chester cobertas por papel-alumínio.

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    Cubra a ponta das asas do chester com papel-alumínio, para não queimar. E com um palito de dente, prenda as asas no corpo do chester na altura que preferir;

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    Assadeira coberta por papel-alumínio.

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    Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 1 hora e 30 minutos;

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    Manteiga pincelada sobre o chester.

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    Depois, retire o papel-alumínio e pincele a manteiga por toda a superfície do chester. Leve ao forno novamente por cerca de 30 a 40 minutos ou até o palito da carne levantar. Com 15 minutos de forno, pincele manteiga novamente por toda a superfície e retire o papel-alumínio das asas;

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    Palitos e barbante retirados do chester.

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    Assim que estiver dourado, retire do forno, remova os palitos, os barbantes e está pronto;

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    Chester assado pronto para servir e acompanhado por farofa.

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    Agora é só servir. Bom apetite!