Ceviche clássico
Entrada ou prato principal, você escolhe. Esta receita clássica de ceviche peruano vai bem em qualquer ocasião. O “leche de tigre”, que é um saboroso caldo frio de peixe, faz toda a diferença. Rende 3 porções, mas, se a turma for grande, é só dobrar a receita.
Resumo Rápido: A receita de Ceviche clássico leva ingredientes-chave como 3 filés de saint peter (tilápia) (cerca de 500 g) (ou outro peixe branco fresco), ½ cebola-roxa pequena, ½ pimenta dedo-de-moça, 3 ramos de coentro e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Entrada ou prato principal, você escolhe. Esta receita clássica de ceviche peruano vai bem em qualquer ocasião. O “leche de tigre”, que é um saboroso caldo frio de peixe, faz toda a diferença. Rende 3 porções, mas, se a turma for grande, é só dobrar a receita.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Ceviche clássico?
1
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3 filés de saint peter (tilápia) (cerca de 500 g) (ou outro peixe branco fresco)
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½ cebola-roxa pequena
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½ pimenta dedo-de-moça
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3 ramos de coentro
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¼ de colher (chá) de sal
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30 g de aparas do saint peter (um pedaço de cerca de 8 cm x 5 cm do filé)
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½ xícara (chá) de caldo de limão
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½ xícara (chá) de água (ou caldo de peixe caseiro frio)
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¼ de cebola-roxa fatiada
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¼ de xícara (chá) de salsão cortado em fatias de 2 cm (½ talo pequeno)
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¼ de xícara (chá) de alho-poró fatiado (½ talo pequeno)
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¼ de pimenta dedo-de-moça sem semente
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1 dente de alho sem casca
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1 pedaço de cerca de 2 cm de gengibre (cerca de 1 colher (sopa), fatiado)
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2 ramos de coentro
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2 cubos de gelo
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1½ colher (chá) de sal
Como fazer Ceviche clássico passo a passo?
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1
Descasque e corte a cebola em fatias bem finas no sentido do comprimento. Transfira para uma tigela, cubra com água, adicione cubos de gelo e deixe as fatias imersas para perder o ardor por 10 minutos. Enquanto isso, prepare o leite de tigre. Atenção: corte o peixe do ceviche e o coentro apenas na hora de servir.
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2
No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata rapidamente para triturar. Sobre uma tigela, passe o leite de tigre por uma peneira de malha bem fina.
Perguntas Frequentes
Como fazer Ceviche clássico de forma fácil?
Para fazer Ceviche clássico, separe os ingredientes principais (como 3 filés de saint peter (tilápia) (cerca de 500 g) (ou outro peixe branco fresco), ½ cebola-roxa pequena, ½ pimenta dedo-de-moça, 3 ramos de coentro e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Ceviche clássico?
Os ingredientes básicos incluem 3 filés de saint peter (tilápia) (cerca de 500 g) (ou outro peixe branco fresco), ½ cebola-roxa pequena, ½ pimenta dedo-de-moça, 3 ramos de coentro e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Ceviche clássico?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
