Carne moída com vagem
Para variar os sabores da carne moída, vamos de vagens crocantes, um toque de especiarias e técnica francesa para fazer um molho mais encorpado
Resumo Rápido: A receita de Carne moída com vagem leva ingredientes-chave como 400 g de patinho moído, 200 g de vagem (cerca de 20 unidades), ½ cebola, 1 dente de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Para variar os sabores da carne moída, vamos de vagens crocantes, um toque de especiarias e técnica francesa para fazer um molho mais encorpado
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Carne moída com vagem?
1
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400 g de patinho moído
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200 g de vagem (cerca de 20 unidades)
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½ cebola
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1 dente de alho
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1 xícara (chá) de água
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1 colher (sopa) de farinha de trigo
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (chá) de páprica doce
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½ colher (chá) de cominho
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Carne moída com vagem passo a passo?
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1
Retire a carne moída da geladeira e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes – se estiver gelada na hora de ir para a panela, a carne vai cozinhar no próprio vapor em vez de dourar. Leve um pouco mais de 1 xícara (chá) de água ao fogo baixo para ferver.
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2
Lave e seque as vagens. Descarte as pontinhas e fatie, na diagonal, em pedaços de 1,5 cm. Descasque e corte a cebola em cubos de 1 cm. Descasque e pique fino o dente de alho.
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3
Leve uma panela média (ou frigideira grande) ao fogo médio. Quando estiver bem quente, regue com 1 colher (sopa) de azeite e coloque a carne moída em montinhos, distribuindo por todo o fundo da panela – assim ela doura melhor. Deixe cozinhar sem mexer por 1 minuto para dourar bem. Tempere a carne com sal e pimenta e polvilhe com a farinha de trigo. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando com espátula para desmanchar os pedaços de carne e dourar por igual.
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4
Transfira a carne dourada para uma tigela e mantenha a panela em fogo médio. Regue com o azeite restante e acrescente a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, até murchar.
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5
Adicione as vagens, tempere com sal, pimenta e refogue por 2 minutos até dourar levemente e começarem a ficar macias – não cozinhe demais, a ideia é que fiquem crocantes. Junte o alho e tempere com o cominho e a páprica. Mexa por 1 minuto para perfumar.
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6
Regue a frigideira com 1 xícara (chá) da água quente, aos poucos, misturando com a espátula para incorporar o sabor do refogado. Volte a carne para a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos para o molho encorpar. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Carne moída com vagem de forma fácil?
Para fazer Carne moída com vagem, separe os ingredientes principais (como 400 g de patinho moído, 200 g de vagem (cerca de 20 unidades), ½ cebola, 1 dente de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Carne moída com vagem?
Os ingredientes básicos incluem 400 g de patinho moído, 200 g de vagem (cerca de 20 unidades), ½ cebola, 1 dente de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Carne moída com vagem?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
