Carne moída com molho de cerveja
Esta receita rende que é uma maravilha. E é tão (mas tão!) saborosa! O gostinho especial do molho vem do pimentão e da cerveja preta – já tinha pensado nessa combinação?
Resumo Rápido: A receita de Carne moída com molho de cerveja leva ingredientes-chave como 1 kg de patinho moído, 1 lata de cerveja preta (350 ml), 1 pimentão vermelho, 1 cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta receita rende que é uma maravilha. E é tão (mas tão!) saborosa! O gostinho especial do molho vem do pimentão e da cerveja preta – já tinha pensado nessa combinação?
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Carne moída com molho de cerveja?
1
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1 kg de patinho moído
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1 lata de cerveja preta (350 ml)
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1 pimentão vermelho
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1 cebola
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3 dentes de alho
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¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
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2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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1 xícara (chá) de água fervente
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3 colheres (sopa) de azeite
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1 folha de louro
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6 talos de cebolinha
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Carne moída com molho de cerveja passo a passo?
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1
Retire a carne moída da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes — ela não pode estar gelada na hora de ir para a panela. Leve um pouco mais de 1 xícara (chá) de água ao fogo baixo para ferver.
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2
Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, seque e corte o pimentão ao meio; descarte as sementes e corte cada metade em quadrados de 1 cm.
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3
Leve uma panela grande ao fogo médio para aquecer. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite e acrescente ⅓ da carne em montinhos, distribuindo por todo o fundo da panela — assim ela doura melhor sem ficar ressecada. Deixe cozinhar sem mexer por 1 minuto para dourar bem e não liberar água. Tempere com sal e pimenta e vire com a pinça para dourar do outro lado.
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4
Transfira a carne dourada para uma tigela e repita com o restante, regando a panela com um pouco de azeite a cada leva. Na última etapa, volte toda a carne dourada para a panela, polvilhe a farinha e mexa com a espátula para desmanchar a carne em pedaços menores e incorporar a farinha.
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5
Volte toda a carne refogada para a tigela e mantenha a panela em fogo médio. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione a cebola e o pimentão, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos, até murchar. Junte o alho, o louro e mexa por 1 minuto para perfumar.
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6
Acrescente o extrato de tomate e misture bem. Regue com a cerveja aos poucos, raspando bem o fundo da panela com a espátula para dissolver os queimadinhos — eles dão mais sabor ao molho. Junte 1 xícara (chá) da água fervente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ferver.
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7
Volte a carne para a panela e misture bem. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, até o molho ficar levemente encorpado — o álcool da cerveja vai evaporar. Enquanto isso, lave, seque e fatie fino a parte verde da cebolinha.
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8
Desligue o fogo e misture metade da cebolinha fatiada — reserve o restante para servir nos pratos. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Carne moída com molho de cerveja de forma fácil?
Para fazer Carne moída com molho de cerveja, separe os ingredientes principais (como 1 kg de patinho moído, 1 lata de cerveja preta (350 ml), 1 pimentão vermelho, 1 cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Carne moída com molho de cerveja?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de patinho moído, 1 lata de cerveja preta (350 ml), 1 pimentão vermelho, 1 cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Carne moída com molho de cerveja?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
