Receita de Carne de sol na nata com queijo coalho

Modo de preparo

1. Ingredientes reunidos em uma bancada.
2. Aprenda a preparar essa carne de sol na nata com queijo coalho. Reúna os ingredientes e acompanhe a receita;
3. Carne dessalgada cortadas em pedaços em um recipiente de alumínio.
4. Comece dessalgando a carne de sol. Corte a carne seca em pedaços de cerca de 7 cm, coloque em uma travessa e complete com água. Deixa-a de molho por pelo menos 6 horas na geladeira, trocando a água ao menos duas vezes durante esse período. Após o processo de dessalga, escorra a carne;
5. Carne com água em uma panela de pressão.
6. Coloque a carne de sol na panela de pressão e adicione água até cobrir os pedaços;
7. Carne cozida em panela de pressão.
8. Tampe a panela, leve ao fogo alto e quando pegar pressão reduza o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique o ponto da carne, ela deve estar macia;
9. Carne cozida e desfiada em um recipiente de alumínio.
10. Descarte a água, transfira a carne para um recipiente, desfie e reserve;
11. Alho picado em um pequeno pote. Cebola e queijo coalho picados em um prato.
12. Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos. Descasque e pique fino o alho. Corte o queijo coalho em cubos;
13. Manteiga de garrafa, alho, cebola e carne desfiada em uma panela.
14. Leve uma panela ao fogo médio, adicione a manteiga de garrafa e, quando aquecer, acrescente a cebola. Assim que começar a dourar, coloque o alho. Em seguida, adicione a carne de sol e mexa. Assim que a carne estiver levemente dourada, desligue e reserve;
15. Mistura de leite e amido de milho em um recipiente.
16. Em um recipiente, coloque um pouco de leite e dissolva o amido de milho;
17. Panela com carne-seca, mistura de leite e amido, manteiga, nata e queijo coalho misturados em uma panela.
18. Pegue outra panela grande, leve ao fogo médio, adicione manteiga de garrafa, o restante do leite e o amido de milho dissolvido. Mexa o molho até ferver e engrossar. Adicione o queijo coalho (reserve alguns cubos para a decoração) e a carne de sol, e mexa para incorporar. Adicione a nata e misture. Prove e, se necessário, adicione o sal;
19. Carne de sol na nata com queijo coalho pronto para consumo.
20. Em uma frigideira antiaderente, doure rapidamente alguns pedaços de queijo coalho e coloque por cima. Sirva o prato quente, com arroz branco, cuscuz, mandioca, ou até mesmo com farofa!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️