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Carne de panela que desmancha

Carne de panela que desmancha

Confira o passo a passo dessa carne de panela que desmancha, nutritiva e cheia de sabor, para servir aos seus familiares!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 peça de fraldinha (1,3 kg)
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 tomate grande
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 lata de cerveja (350 ml)
3 colheres de sopa de azeite
1 e 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1/2 colher de chá de páprica defumada (ou a gosto)
3 xícaras de chá de água (720 ml)
3 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

Ingredientes para a receita de carne de panela que desmancha.

2

Separe os ingredientes para começar a receita. Coloque a água em uma chaleira e leve para aquecer em fogo médio, pois ela deve estar quente na hora de ser adicionada ao preparo;

3

Ingredientes picados e separados em recipientes.

4

Descasque e pique a cebola e o alho em pedaços pequenos. Lave e pique o tomate em cubos pequenos;

5

Carne selada reservada em uma travessa.

6

Leve uma panela de pressão, sem a tampa, ao fogo médio. Regue com o azeite e quando aquecer, coloque a peça de carne, com a gordura virada para baixo. Deixe fritar por cerca de 3 minutos até dourar bem. Vire e sele o outro lado. Retire a carne da panela e reserve em uma travessa;

7

Cebola, alho, tomate e extrato de tomate em uma panela.

8

Na mesma panela, adicione a cebola, e refogue por cerca de 2 minutos ou até que fique transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, ou até dourar. Junte o tomate e o extrato de tomate, mexendo bem para incorporar;

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Cerveja, temperos e água adicionados na panela.

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Retorne a carne para a panela e adicione a cerveja. Tempere com o sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, para o álcool evaporar. Cubra a carne com a água quente;

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Panela com carne de panela aberta.

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Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Salpique cheiro-verde por cima;

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Carne de panela que desmancha pronta para servir.

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E está pronta. Bom apetite!

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