Carne de panela com legumes
Esta receita que não pode faltar no repertório de uma casa. Tem gosto de lar! E para dar um toque de sofisticação, acrescentamos as delicadas minicebolas. Um luxo!
Resumo Rápido: A receita de Carne de panela com legumes leva ingredientes-chave como 1 kg de lagarto, 2 colheres (sopa) de óleo, 4 tomates, 3 litros de água e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta receita que não pode faltar no repertório de uma casa. Tem gosto de lar! E para dar um toque de sofisticação, acrescentamos as delicadas minicebolas. Um luxo!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Carne de panela com legumes?
1
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1 kg de lagarto
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2 colheres (sopa) de óleo
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4 tomates
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3 litros de água
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2 folhas de louro
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2 xícaras (chá) de minicebola
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2 cenouras
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2 talos de salsão
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Carne de panela com legumes passo a passo?
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1
Leve uma panela de pressão (sem a tampa) ao fogo alto e coloque o óleo. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Quando o óleo estiver bem quente, ponha a carne inteira na panela e vá dourando de todos os lados.
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2
Corte os tomates na metade, retire as sementes e pique grosso.
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3
Quando a carne estiver dourada de todos os lados, junte os tomates, a água, as folhas de louro, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão, em fogo médio, por 1 hora. Desligue o fogo e deixe a pressão cessar totalmente.
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4
Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Prepare também uma tigela com água e gelo. Quando a água ferver, coloque as minicebolas na panela e deixe cozinhar por alguns segundos. Escorra a água e transfira as minicebolas para a tigela com água e gelo. O choque térmico faz com que a casca se desprenda mais facilmente. Com uma faquinha, descasque as cebolinhas.
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5
Sob água corrente, lave bem a cenoura e o salsão. Descasque a cenoura e, sobre uma tábua, corte em fatias grossas, na diagonal. Corte também o salsão em fatias.
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6
Quando a pressão cessar totalmente, com cuidado, abra a tampa da panela e acrescente os vegetais fatiados e as minicebolas inteiras. Tampe novamente e deixe cozinhar na pressão por mais meia hora.
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7
Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair antes de abrir a panela. Com um garfo grande ou uma pinça de cozinha, transfira a carne para uma tábua. Deixe a carne esfriar um pouco para não esfarelar ao ser fatiada.
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8
Com uma escumadeira, transfira os vegetais para uma tigela. Cubra com papel-alumínio para não esfriar.
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9
Leve a panela sem a tampa ao fogo alto. Deixe ferver até reduzir um pouco e o molho encorpar.
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10
Com uma faca afiada, fatie a carne em rodelas finas. Transfira para uma travessa, coloque os vegetais ao lado e regue com o molho bem quente, passando por uma peneira.
Perguntas Frequentes
Como fazer Carne de panela com legumes de forma fácil?
Para fazer Carne de panela com legumes, separe os ingredientes principais (como 1 kg de lagarto, 2 colheres (sopa) de óleo, 4 tomates, 3 litros de água e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Carne de panela com legumes?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de lagarto, 2 colheres (sopa) de óleo, 4 tomates, 3 litros de água e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Carne de panela com legumes?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
