Carne ao molho madeira
Aprenda a preparar esta receita de carne ao molho madeira. Um prato maravilhoso e superelegante. Confira e aproveite!
Resumo Rápido: A receita de Carne ao molho madeira leva ingredientes-chave como 2 medalhões de filé mignon (150 gramas cada), 1/2 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/2 colher de sopa de manteiga e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aprenda a preparar esta receita de carne ao molho madeira. Um prato maravilhoso e superelegante. Confira e aproveite!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Carne ao molho madeira?
1
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2 medalhões de filé mignon (150 gramas cada)
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1/2 colher de sopa de azeite
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1/2 colher de sopa de manteiga
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1/2 colher de sopa de farinha de trigo
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1/2 colher de sopa de extrato de tomate
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1/4 de xícara de chá de vinho tinto
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1/2 xícara de chá de água fervente
Como fazer Carne ao molho madeira passo a passo?
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1
Uma bancada com os ingredientes da receita separados.
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Reúna todos os ingredientes da carne ao molho madeira;
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3
Um prato com os medalhões de carne.
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Separe os filés e deixe eles ficarem em temperatura ambiente;
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5
Uma tábua com as carnes temperadas e uma frigideira no fogão.
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6
Tempere os filés com sal e pimenta, e esquente uma frigideira;
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7
Uma frigideira com as carnes seladas.
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8
Coloque o azeite e doure a carne dos dois lados (cerca de 3 minutos cada lado);
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9
Um prato com as carnes seladas.
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10
Transfira os medalhões para um prato, cubra com papel-alumínio e reserve;
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Um frigideira com a manteiga derretida misturada com a farinha.
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Na mesma frigideira, faça o roux, derretendo a manteiga e adicionando a farinha em seguida. Misture sempre até a farinha cozinhar bem e obter uma cor marrom claro;
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Uma frigideira com a mistura e extrato de tomate.
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Acrescente o extrato de tomate e misture, raspando o fundo da frigideira para retirar os resíduos saborosos do preparo da carne;
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Uma frigideira com o molho na cor de ferrugem.
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Assim que ele ficar com uma cor de ferrugem, despeje o vinho e misture bem para dissolver o roux completamente;
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Uma frigideira com o molho e água quente.
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Adiciona a água fervente e tempere com sal e pimenta. Misture e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos;
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Uma frigideira com o molho madeira pronto.
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O ponto do molho é quando você passar a colher e formar uma camada brilhante nas costas da colher;
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Um recipiente com carne ao molho madeira.
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Agora é só servir os medalhões com o molho madeira. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Carne ao molho madeira de forma fácil?
Para fazer Carne ao molho madeira, separe os ingredientes principais (como 2 medalhões de filé mignon (150 gramas cada), 1/2 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/2 colher de sopa de manteiga e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Carne ao molho madeira?
Os ingredientes básicos incluem 2 medalhões de filé mignon (150 gramas cada), 1/2 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/2 colher de sopa de manteiga e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Carne ao molho madeira?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
