Capeletti de carne com molho branco

Ingredientes necessários para a receita em uma bancada.

Separe os ingredientes para preparar este capeletti de carne com molho branco, rápido e delicioso!

Panela com água.

Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto até ferver;

Panela média com manteiga e recipiente com farinha ao lado.

Enquanto isso, comece a preparar o molho branco! Em uma panela média, derreta a manteiga. Logo que derreter, acrescente a farinha de trigo. Com um fouet ou espátula, misture até incorporar. Cozinhe essa mistura por cerca de 3 minutos;

Recipiente com leite para ser despejado na mistura de farinha e manteiga da panela média.

Agora despeje o leite todo de uma vez junto da mistura de farinha e manteiga (roux). Com o fouet, mexa rapidamente para dissolver bem a farinha e evitar grumos no molho. Misture até quase levantar fervura;

Base do molho branco em uma panela e ingredientes em recipientes ao lado.

Assim que o molho começar a ferver, cozinhe por mais 15 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela;

Capeletti de carne em uma panela com água.

Se a água na outra panela já estiver fervendo, adicione de 3 a 4 colheres de chá de sal, ou até ficar bem salgada. Despeje o capeletti na água e cozinhe por 2 minutos a menos do indicado na embalagem - é importante não cozinhar macarrão completamente, pois o cozimento terminará no molho. Escorra a massa;

Base de molho branco em uma panela com noz-moscada, queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino adicionada.

Após os 15 minutos, tempere o molho com noz-moscada, sal, pimenta-do-reino e o parmesão ralado. Misture e cozinhe por mais 3 minutos;

Molho branco com capeletti em uma panela.

Prove e, se achar necessário, acerte os sabores. Junte o capeletti e cozinhe por mais 2 minutos;

Capeletti de carne com molho branco finalizado com folhas de manjericão e pronto para servir.

Agora é só servir! Polvilhe mais queijo parmesão e aproveite o sabor delicioso desse prato. Bom apetite!