Receita de Capeletti de carne com molho branco

Modo de preparo

1. Ingredientes necessários para a receita em uma bancada.
2. Separe os ingredientes para preparar este capeletti de carne com molho branco, rápido e delicioso!
3. Panela com água.
4. Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto até ferver;
5. Panela média com manteiga e recipiente com farinha ao lado.
6. Enquanto isso, comece a preparar o molho branco! Em uma panela média, derreta a manteiga. Logo que derreter, acrescente a farinha de trigo. Com um fouet ou espátula, misture até incorporar. Cozinhe essa mistura por cerca de 3 minutos;
7. Recipiente com leite para ser despejado na mistura de farinha e manteiga da panela média.
8. Agora despeje o leite todo de uma vez junto da mistura de farinha e manteiga (roux). Com o fouet, mexa rapidamente para dissolver bem a farinha e evitar grumos no molho. Misture até quase levantar fervura;
9. Base do molho branco em uma panela e ingredientes em recipientes ao lado.
10. Assim que o molho começar a ferver, cozinhe por mais 15 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela;
11. Capeletti de carne em uma panela com água.
12. Se a água na outra panela já estiver fervendo, adicione de 3 a 4 colheres de chá de sal, ou até ficar bem salgada. Despeje o capeletti na água e cozinhe por 2 minutos a menos do indicado na embalagem - é importante não cozinhar macarrão completamente, pois o cozimento terminará no molho. Escorra a massa;
13. Base de molho branco em uma panela com noz-moscada, queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino adicionada.
14. Após os 15 minutos, tempere o molho com noz-moscada, sal, pimenta-do-reino e o parmesão ralado. Misture e cozinhe por mais 3 minutos;
15. Molho branco com capeletti em uma panela.
16. Prove e, se achar necessário, acerte os sabores. Junte o capeletti e cozinhe por mais 2 minutos;
17. Capeletti de carne com molho branco finalizado com folhas de manjericão e pronto para servir.
18. Agora é só servir! Polvilhe mais queijo parmesão e aproveite o sabor delicioso desse prato. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️