Capeletti
Aprenda a fazer capeletti caseiro. Ensinamos o modo de preparo da massa, como moldar e uma opção de recheio com bacon.
Resumo Rápido: A receita de Capeletti leva ingredientes-chave como 150 gramas de bacon, 150 gramas de mussarela, 1/2 xícara de chá de salsinha picada, 3 e 1/3 de xícaras de chá de farinha de trigo (400 gramas) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aprenda a fazer capeletti caseiro. Ensinamos o modo de preparo da massa, como moldar e uma opção de recheio com bacon.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Capeletti?
1
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150 gramas de bacon
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150 gramas de mussarela
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1/2 xícara de chá de salsinha picada
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3 e 1/3 de xícaras de chá de farinha de trigo (400 gramas)
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4 ovos
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1 colher de sopa de azeite
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1 colher de café de sal
Como fazer Capeletti passo a passo?
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1
ingredientes reunidos para preparar capeletti
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Escolha farinha de trigo e azeite de qualidades, além de ovos do mesmo tamanho, pois esses cuidados farão toda a diferença no resultado da massa. Separe todos os ingredientes em uma bancada;
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3
recipiente com mussarela ralada. Recipiente com cebolinha picada. Recipiente com bacon picado.
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4
Comece preparando o recheio para dar tempo de esfriar antes de rechear a massa. Retire o couro do bacon e corte-o em cubos pequenos. Rale a mussarela na parte grossa do ralador. Higienize e pique a salsinha finamente;
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5
prato com bacon frito
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Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura por cerca de 15 minutos ou até dourar, mexendo ocasionalmente. Em seguida, retire o bacon da panela e coloque-o em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo e deixar o bacon bem sequinho. Reserve;
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tigela com todos os ingredientes da massa de capeletti
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Para a massa, em uma tigela, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no meio. Quebre os ovos, um por vez, em um recipiente separado, e transfira para o buraco na farinha junto com o azeite e o sal. Com um garfo, bata os ovos ligeiramente para misturar;
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prato com a passa de capeletti caseira pronta
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Incorpore os ingredientes com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea e sem grudar. Cubra a tigela com plástico filme, ou pano de prato limpo, e deixe a massa descansar por 30 minutos para ficar macia;
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massa de capeletti aberta sobre a mesa
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Depois, polvilhe uma superfície lisa e limpa com farinha de trigo e coloque a massa. Com o auxílio de um rolo, abra a massa até ela ficar bem fininha, mas sem rasgar. A massa fina deixa o capeletti mais gostoso e menos pesado;
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massa de capeletti cortada em discos
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Com um cortador de massa circular, ou um copo, corte a massa em pequenos círculos de 6 cm de diâmetro. Se for usar um copo, enfarinhe a borda para não grudar;
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massa de capeletti recheada
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Agora, é hora de rechear e fechar o capeletti! Recheie um disco com um pouco de bacon, mussarela e salsinha, colocando bem no centro da massa. Se achar necessário, processe o bacon no liquidificador para ficar menor;
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processo de modelagem do capeletti
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Antes de fechar, passe um pouco de água nas extremidades da massa com o dedo ou pincel. Isso ajuda a colar, já que a massa está enfarinhada. Feche como um pastel, dobrando em forma de meia-lua;
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capeletti modelado
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Depois, junte as pontas da meia-lua e pressione levemente para grudarem, formando um chapeuzinho medieval. Se necessário, passe um pouco de água para ajudar a colar melhor. Repita o mesmo processo com todos os discos de massa e recheio;
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tábua com vários capelettis
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Ferva a água, adicione sal, coloque os capelettis e cozinhe por cerca de 8 - 10 minutos, até eles boiarem. Escorra a massa e sirva com o molho de sua preferência. Servimos com um molho de tomate simples e delicioso.
Perguntas Frequentes
Como fazer Capeletti de forma fácil?
Para fazer Capeletti, separe os ingredientes principais (como 150 gramas de bacon, 150 gramas de mussarela, 1/2 xícara de chá de salsinha picada, 3 e 1/3 de xícaras de chá de farinha de trigo (400 gramas) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Capeletti?
Os ingredientes básicos incluem 150 gramas de bacon, 150 gramas de mussarela, 1/2 xícara de chá de salsinha picada, 3 e 1/3 de xícaras de chá de farinha de trigo (400 gramas) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Capeletti?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
