Canjiquinha grelhada com cogumelos

Name: Canjiquinha grelhada com cogumelos
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1½ xícara (chá) de canjiquinha de milho (ou quirera); de 1,5 litro de água; de 1 dente de alho; de 1 colher (chá) de azeite; de 1 colher (chá) de sal; de ½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado fino; de ½ colher (sopa) de manteiga gelada; de 200 g de cogumelo-de-paris fresco; de 200 g de cogumelo shiitake; de 200 g de cogumelo shimeji; de 1 colher (sopa) de óleo; de 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja); de 4 talos de cebolinha

Quando cremosa, a canjiquinha é acompanhamento. Nesta versão grelhada ela vira prato principal. É uma ótima ideia para um cardápio sem carne.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1½ xícara (chá) de canjiquinha de milho (ou quirera)

1,5 litro de água

1 dente de alho

1 colher (chá) de azeite

1 colher (chá) de sal

½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado fino

½ colher (sopa) de manteiga gelada

200 g de cogumelo-de-paris fresco

200 g de cogumelo shiitake

200 g de cogumelo shimeji

1 colher (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)

4 talos de cebolinha

Modo de Preparo

Descasque e pique fino o alho. Leve uma panela de pressão, sem a tampa, para aquecer em fogo médio. Regue com o azeite e junte o alho. Mexa por cerca de 1 minuto, para perfumar.

Assim que a canjiquinha estiver firme, pressione levemente e afaste as beiradas com os dedos para soltar. Vire a assadeira sobre uma tábua e corte a canjiquinha em pedaços no formato que desejar. Aqui no Panelinha nós gostamos de servir em triângulos.

Canjiquinha grelhada com cogumelos

Ingredientes

Modo de Preparo

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