Canjiquinha com abóbora e cogumelos refogados
Canjiquinha cremosa é daquelas receitas pra ter sempre na manga. Vai bem com carnes de todos os tipos, com legumes assados, grelhados, com ragu, molhos… nesta versão, ela ganha toda a cor e o sabor da abóbora e é servida com cogumelos tostadinhos. Um espetáculo!
Resumo Rápido: A receita de Canjiquinha com abóbora e cogumelos refogados leva ingredientes-chave como 1 xícara (chá) de canjiquinha de milho (ou quirera), 350 g de abóbora japonesa com casca (2 xícaras [chá] ralada), 1 dente de alho, ⅓ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Canjiquinha cremosa é daquelas receitas pra ter sempre na manga. Vai bem com carnes de todos os tipos, com legumes assados, grelhados, com ragu, molhos… nesta versão, ela ganha toda a cor e o sabor da abóbora e é servida com cogumelos tostadinhos. Um espetáculo!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Canjiquinha com abóbora e cogumelos refogados?
1
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1 xícara (chá) de canjiquinha de milho (ou quirera)
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350 g de abóbora japonesa com casca (2 xícaras [chá] ralada)
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1 dente de alho
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⅓ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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1 litro de água
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3 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (sopa) de manteiga
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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folhas de salsinha a gosto
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200 g de cogumelo shiitake
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200 g de cogumelo-de-paris
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2 dentes de alho
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2 colheres (sopa) de azeite
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6 ramos de salsinha
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Canjiquinha com abóbora e cogumelos refogados passo a passo?
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1
Descasque e pique fino o alho. Com uma colher, retire as sementes e as fibras da abóbora. Corte a abóbora em pedaços grandes e, utilizando a casca como proteção para a mão, passe os pedaços pela parte grossa do ralador (no total, você vai precisar de 2 xícaras [chá] de abóbora ralada).
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2
Com um pano úmido (ou papel-toalha), limpe os cogumelos — não lave sob água corrente, eles absorvem água e perdem o sabor. Corte os cabinhos dos cogumelos shiitake (eles podem ser congelados para o preparo de caldos). Corte os cogumelos-de-paris e shiitake em quartos (caso estejam pequenos, corte apenas ao meio).
Perguntas Frequentes
Como fazer Canjiquinha com abóbora e cogumelos refogados de forma fácil?
Para fazer Canjiquinha com abóbora e cogumelos refogados, separe os ingredientes principais (como 1 xícara (chá) de canjiquinha de milho (ou quirera), 350 g de abóbora japonesa com casca (2 xícaras [chá] ralada), 1 dente de alho, ⅓ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Canjiquinha com abóbora e cogumelos refogados?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara (chá) de canjiquinha de milho (ou quirera), 350 g de abóbora japonesa com casca (2 xícaras [chá] ralada), 1 dente de alho, ⅓ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Canjiquinha com abóbora e cogumelos refogados?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
