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Canja de frango caprichada

Canja de frango caprichada

Ideal para aquecer nos dias frios, esta canja de frango caprichada é prática e deliciosa. Confira a receita!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 talo de salsão
1 cenoura em cubos grandes
2 cravos-da-Índia
Sementes de pimenta-do-reino a gosto
500 gramas de peito de frango (inteiro ou em filés)
2 l de água fervente
1 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá de açafrão-da-terra em pó
1 colher de sopa de extrato de tomate
50 ml de cachaça ou vinho branco
2 cenouras em cubos médios
2 batatas em cubos médios
1 tomate picado
1 xícara de arroz cru
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1

Em uma panela, refogue metade da cebola picada em 1 colher de sopa de azeite.

2

Acrescente 1 dente de alho picado, o louro, salsão, a cenoura em cubos grandes e refogue bem.

3

Adicione cravos, sementes de pimenta-do-reino, frango e água.

4

Espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.

5

Retire o frango e coe a mistura, reservando separadamente o caldo e os temperos.

6

Com um garfo, desfie o frango e reserve em um recipiente.

7

Em outra panela grande, acrescente o restante da cebola e do azeite e doure.

8

Adicione o restante do alho, o curry, o açafrão e o extrato de tomate.

9

Inclua a cachaça e cozinhe até o álcool evaporar.

10

Inclua as cenouras em cubos médios, as batatas, o tomate e o arroz e mexa bem.

11

Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente o caldo do cozimento do frango até cobrir todos os legumes.

12

Mexa e cozinhe em fogo médio.

13

Junte o frango desfiado e o cheiro-verde.

14

Cozinhe por alguns minutos.

15

Agora é só servir! Bom apetite.

16

receita de @cozinhaprainspirar

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