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Calzone de queijo com tomate

Calzone de queijo com tomate

Preparar calzone em casa é uma festa. Com divisão de tarefas fica ainda mais simples e divertido. Depois da primeira fornada você vai até querer fazer mais massa para criar novos recheios.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1½ colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo (5 g)
1 colher (chá) de sal
1¼ de xícara (chá) de água filtrada
2 colheres (sopa) de azeite
azeite para untar a tigela
5 tomates
4½ xícaras (chá) de muçarela ralada grosso (500 g)
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
¼ de xícara (chá) de molho de tomate para pizza caseiro (ou passata) para pincelar a massa
¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino para polvilhar a massa
farinha de trigo para polvilhar a bancada

Modo de Preparo

1

Numa tigela grande misture a farinha com o sal – ela deve ter espaço suficiente para a massa crescer bastante na hora de fermentar.

2

Lave, seque e corte os tomates em quartos, no sentido do comprimento. Descarte as sementes e corte cada quarto em duas tiras. Fatie as tiras, na diagonal, em pedaços de 1,5 cm.

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