Caldo verde
Inspirado na receita portuguesa tradicional, este caldo verde é feito com batata, couve fatiada fina e linguiça douradinha. Perfeito pra aquecer os dias frios — e fácil de fazer em casa com ingredientes do dia a dia.
Resumo Rápido: A receita de Caldo verde leva ingredientes-chave como 3 batatas (cerca de 600 g), 1 linguiça portuguesa (cerca de 200 g), ½ cebola, 1,25 litro de caldo de carne caseiro e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Inspirado na receita portuguesa tradicional, este caldo verde é feito com batata, couve fatiada fina e linguiça douradinha. Perfeito pra aquecer os dias frios — e fácil de fazer em casa com ingredientes do dia a dia.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Caldo verde?
1
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3 batatas (cerca de 600 g)
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1 linguiça portuguesa (cerca de 200 g)
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½ cebola
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1,25 litro de caldo de carne caseiro
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½ maço de couve
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azeite
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Caldo verde passo a passo?
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1
Com a faca, retire a pele e corte a linguiça em rodelas finas. Descasque e corte a cebola em meias-luas de 1 cm. Lave, descasque e corte as batatas em 8 pedaços.
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2
Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (chá) de azeite e adicione a linguiça. Deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Transfira a linguiça dourada para uma tigela e reserve.
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3
Abaixe o fogo, junte a cebola e tempere com uma pitada de sal. Caso a linguiça não tenha soltado muita gordura, regue a panela com um fio de azeite. Refogue a cebola por cerca de 2 minutos até murchar.
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4
Acrescente a batata, o caldo de carne e aumente o fogo. Com uma espátula, raspe bem o fundo da panela para dissolver os queimadinhos — eles dão mais sabor à sopa.
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5
Assim que começar a ferver, abaixe o fogo novamente, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 25 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias — espete com um garfo para checar o ponto.
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6
Enquanto isso, lave as folhas de couve sob água corrente e deixe escorrer o excesso de água. Descarte o talo e corte a folha ao meio, no sentido do comprimento — assim as tiras não ficam tão longas e é mais fácil comer de colher. Empilhe uma folha sobre a outra, enrole e fatie fino.
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7
Transfira a sopa para o liquidificador e bata até formar um creme liso. Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor quente ejete a tampa. Se o seu liquidificador for pequeno, bata a sopa em duas etapas.
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8
Volte o creme batido para a panela, junte a couve fatiada e a linguiça dourada. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até a couve ficar macia. Prove e, se necessário, ajuste o sal. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Caldo verde de forma fácil?
Para fazer Caldo verde, separe os ingredientes principais (como 3 batatas (cerca de 600 g), 1 linguiça portuguesa (cerca de 200 g), ½ cebola, 1,25 litro de caldo de carne caseiro e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Caldo verde?
Os ingredientes básicos incluem 3 batatas (cerca de 600 g), 1 linguiça portuguesa (cerca de 200 g), ½ cebola, 1,25 litro de caldo de carne caseiro e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Caldo verde?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
