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Caldo de sururu

Caldo de sururu

O caldo de sururu promete esquentar seu coração em uma janta mais intimista. Aprenda a receita e prepare na sua casa.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
500 gramas de sururus limpos
1/2 xícara de chá de água (120 ml)
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 tomate maduro médio
1 colher de sopa de colorau
1/2 pimentão verde médio
1 raminho de coentro
800 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 colher de chá de suco de limão

Modo de Preparo

1

Ingredientes sobre a bancada.

2

Na bancada, junte os ingredientes para fazer esse delicioso caldo de sururu! Adquira sururus limpos para facilitar o preparo;

3

Vegetais picados em um prato.

4

Tire a pele e as sementes do tomate, e pique-o em cubos. Retire também as sementes do pimentão e corte em cubos. Quanto à cebola e ao alho, retire as cascas e pique ambos em pedaços pequenos;

5

Uma panela com pimentão, tomate, cebola, alho e temperos cozinhando.

6

Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e quando aquecer, refogue a cebola e o alho. Junte o pimentão e o tomate picados, cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o tomate comece a desmanchar. Adicione o colorau e misture bem;

7

Uma panela com os sururus, pimentão, tomate, cebola, alho e temperos cozinhando.

8

Coloque os sururus limpos na panela e mexa para que fiquem bem incorporados aos temperos, cozinhe por cerca de 5 minutos;

9

Leite de coco sendo adicionado à panela com a mistura do caldo de sururu.

10

Acrescente o leite de coco e a água. Misture bem e deixe ferver. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, para que os sabores se misturem e o caldo engrosse;

11

Caldo de sururu em uma tigela.

12

Desligue o fogo e adicione as gotas de limão e o coentro picado. Misture bem e sirva quentinho!

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