Caldo de peixe
Quer aprender a preparar o seu próprio caldo de peixe para saborizar as suas receitas? Confira como fazer essa versão caseira muito saborosa.
Bem-vindo(a) à melhor receita de Caldo de peixe! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
Quer aprender a preparar o seu próprio caldo de peixe para saborizar as suas receitas? Confira como fazer essa versão caseira muito saborosa.
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 1 kg de carcaças de peixe (pele, nadadeiras, cabeça, costelas e outras sobras), 1/2 cebola média (ou 1 pequena, cerca de 70 gramas), 1 cenoura média, 1 salsão e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Caldo de peixe?
1
-
1 kg de carcaças de peixe (pele, nadadeiras, cabeça, costelas e outras sobras)
-
1/2 cebola média (ou 1 pequena, cerca de 70 gramas)
-
1 cenoura média
-
1 salsão
-
1 folha de louro
-
2 ramos de alecrim
-
2 ramos de tomilho
-
2 ramos de salsinha
-
1 fio de azeite
-
Cerca de 1 e 1/2 litro de água morna
Como fazer Caldo de peixe passo a passo?
-
1
Uma bancada com os ingredientes.
-
2
Utilizamos o bouquet-garni, um conjunto de ervas aromáticas para realçar o sabor de pratos e molhos. Para prepará-lo, amarre com um barbante uma folha de salsão com ramos de alecrim, tomilho e salsinha. Organize os demais ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
-
3
Um prato com alhos descascados e outros vegetais picados.
-
4
Higienize o salsão e corte os talos grosseiramente - guarde as folhas para outras receitas ou descarte. Descasque a cenoura e corte em pedaços médios. Descasque e corte a cebola em 4 partes;
-
5
Uma panela com os ingredientes do caldo.
-
6
Numa panela grande, em fogo médio, aqueça 1 fio de azeite e adicione a cebola, o salsão e a cenoura. Deixe os legumes suarem um pouco e, antes que comecem a cozinhar, adicione as carcaças de peixe. Misture bem;
-
7
Acrescente a água morna até apenas cobrir os pedaços do peixe. Deixe cozinhar até ferver e, assim que ferver, abaixe o fogo e junte o bouquet-garni na mistura. Cozinhe por 20 minutos;
-
8
Caldo de peixe sendo retirado da panela com uma concha e colocado em potinhos.
-
9
Passado o tempo, desligue o fogo e deixe a mistura descansar por mais 20 minutos. Depois, coe o líquido com um voal ou pano limpo bem fino, e descarte as carcaças de peixe, os vegetais e ervas;
-
10
Um pote com caldo de peixe.
-
11
E está pronto! Você já pode utilizar seu caldo de peixe nas suas receitas. Se não for usar agora, guarde em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer. Bom proveito!
Perguntas Frequentes
Como fazer Caldo de peixe de forma fácil?
Para fazer Caldo de peixe, separe os ingredientes principais (como 1 kg de carcaças de peixe (pele, nadadeiras, cabeça, costelas e outras sobras), 1/2 cebola média (ou 1 pequena, cerca de 70 gramas), 1 cenoura média, 1 salsão e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Caldo de peixe?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de carcaças de peixe (pele, nadadeiras, cabeça, costelas e outras sobras), 1/2 cebola média (ou 1 pequena, cerca de 70 gramas), 1 cenoura média, 1 salsão e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Caldo de peixe?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
