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Caldo de ossos

Caldo de ossos

Aprenda a preparar um caldo de ossos rico em colágeno e nutrientes. Perfeito para fazer sopas e cremes. Passo a passo fácil.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1,2 kg de ossos de tutano de boi
2 xícaras de chá de cebola picada (145 gramas)
1 xícara de chá de cenoura picada (260 gramas)
1/2 xícara de chá de alho-poró picado. (40 gramas)
45 gramas de gengibre descascado
1 colher de sopa de azeite
2 litros de água
1 e 1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

ingredientes reunidos para preparar caldo de ossos

2

Lave bem os vegetais para fazer essa receita saudável de caldo de ossos. Fatie o gengibre em lâminas bem finas e pique a cebola, o alho-poró e a cenoura em pedaços pequenos. Junte os demais ingredientes do caldo;

3

osso de boi na panela

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Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue os ossos de tutano por cerca de 5 minutos, mexendo para não grudar no fundo;

5

osso de bolo, cenoura e cebola na panela

6

Acrescente a cebola, a cenoura e o gengibre. Misture tudo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo às vezes enquanto refoga;

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caldo de ossos cozinhando na panela

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Adicione a água, o alho-poró e tempere com sal. Leve a panela semitampada ao fogo baixo. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos;

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caldo de osso sendo coado em um pano de prato

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Após cozinhar, peneire o caldo usando um pano de prato limpo, ou um coador de voal. Se não for utilizar no momento, reserve o caldo em um pote com tampa;

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panela com caldo de osso pronto

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Está prontinho! Agora é só degustar essa caldinho cheio de colágeno. Você pode deixar na geladeira para consumir quando preferir.

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