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Caldo de mandioca com carne-seca

Caldo de mandioca com carne-seca

O caldo de mandioca com carne-seca é a receita ideal para aquecer o corpo nos dias frios. Confira e aproveite!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 kg de mandioca descascada e cortada
Água para cozinhar
1 kg de carne-seca dessalgada e desfiada
300 gramas de bacon picado
1 cebola picadinha
3 dentes de alho espremidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coentro ou salsinha a gosto

Modo de Preparo

1

Reúna todos os ingredientes;

2

Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com água e sal. Quando pegar pressão, cozinhe até ela ficar desmanchando;

3

Depois, escorra e reserve a água do cozimento. Nessa etapa, também descarte os fiapos da mandioca;

4

Em seguida, bata a mandioca no liquidificador com a própria água do cozimento. Reserve;

5

Feito isso, em uma panela, frite todo o bacon e acrescente a cebola e o alho. Deixe refogar;

6

Acrescente a carne-seca desfiada, o caldo de mandioca e o coentro. Mexa bem e deixe cozinhar por uns 15 minutos;

7

Por fim, desligue o fogo, acerte o sal, a pimenta e salpique os temperos verdes por cima;

8

Está pronto! Sirva bem quentinho e aproveite.

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