Receita de Caldo de mandioca com carne desfiada

Modo de preparo

1. Ingredientes reunidos em uma bancada.
2. Reúna os ingredientes! Triture o alho e a pimenta-de-cheiro em um processador de alimentos. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Descasque e corte a mandioca em pedaços pequenos. Pique o cheiro-verde finamente;
3. Carne temperada com a pasta de alho e pimenta, sal, vinagre, colorau e pimenta-do-reino.
4. Tempere a peça de músculo com essa pasta de alho e pimenta, acrescente também o sal, vinagre, colorau e pimenta-do-reino. Misture com as mãos para que o tempero pegue em toda a carne;
5. Carne selada na panela de pressão com azeite.
6. Sele o músculo na panela de pressão bem quente com azeite;
7. Cebola adicionada a panela de pressão.
8. Assim que estiver dourado de todos os lados, adicione a cebola e refogue até dourar;
9. Creme de cebola e água adicionados a panela de pressão.
10. Agora, acrescente o pacote de creme de cebola. Cubra com água, misture para dissolver e cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos;
11. Carne desfiada em uma tigela de vidro.
12. Depois de cozida, retire a carne da pressão e com ajuda de dois garfos, desfie-a ainda quente;
13. Mandioca cozinhando na panela de pressão.
14. Cozinhe a mandioca na mesma água da carne, isso dará um sabor delicioso! Se necessário, complete com mais um pouco de água para cobri-las. Deixe cozinhas por 30 minutos;
15. Mandiocas batidas no liquidificador com a água do cozimento.
16. Quando estiverem bem molinhas, bata no liquidificador com ajuda dessa água do cozimento;
17. Caldo de mandioca batido, carne desfiada, manteiga, cheiro-verde e sal misturados em uma panela.
18. Junte em uma panela grande o caldo de mandioca batido, a carne desfiada, a manteiga e o cheiro-verde. Acerte o sal, misture e deixe apurar por cerca de 10 minutos até incorporar bem;
19. Caldo de mandioca com carne desfiada pronto para consumo.
20. Agora é só servir! Se desejar, pode adicionar um pouco mais de cheiro-verde picadinho para finalizar. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️