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Caldo de carne a jato

Caldo de carne a jato

Este caldo de carne é perfeito para incrementar outras receitas. Feito na panela de pressão ele fica pronto em 20 minutos e você ainda pode reutilizar a carne noutra preparação. Ah, sim, vamos combinar que caldo industrializado é carta fora do baralho.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
500 g de músculo (de preferência traseiro)
2 litros de água
1 cenoura
1 cebola
1 talo de salsão com as folhas
1 folha de louro
3 cravos-da-índia
2 ramas de canela
5 grãos de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1

Corte o músculo em cubos de cerca de 5 cm. Lave a cenoura e o salsão; descasque a cenoura e corte cada um em 3 partes; descasque e corte a cebola ao meio. Numa das metades, prenda o louro com os cravos-da-índia.

2

Junte todos os ingredientes na panela de pressão, cubra com a água, tampe e leve ao fogo alto. Assim que começar apitar, abaixe o fogo baixo e deixe cozinhar por 20 minutos.

3

Desligue o fogo e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela. Coe o caldo e utilize a seguir. É ótimo para receitas de sopas e risotos. Por ser um caldo de cozimento rápido, você pode reutilizar a carne e a cenoura em outras preparações.

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