Receita de Caldo de batata

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Reúna os ingredientes para fazer esse caldo de batata que leva bacon e fica bem saboroso, ideal para os dias mais frios;
3. Uma panela com batatas picadas, folha de louro e sal ao fogo.
4. Descasque as batatas e corte-as em pedaços menores, para que elas cozinhem facilmente. Coloque-as em uma panela grande, despeje a água (se quiser, você pode aumentar a quantidade para obter um caldo mais líquido), coloque o sal e a folha de louro. Ligue o fogo alto e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos;
5. Um liquidificador com batatas temperadas batidas.
6. Quando a batata estiver bem cozida, espete um garfo e veja se ela está macia. Se estiver, desligue o fogo e descarte a folha de louro. Passe a água e a batata para o liquidificador. Ligue-o e bata até formar um creme lisinho e uniforme;
7. Uma panela com bacon e alho picado a dourar.
8. Descasque e pique os dentes de alho. Corte o bacon em cubinhos. Na mesma panela que cozinhou a batata, despeje o azeite e junte o bacon. Ligue o fogo médio e misture com a colher até ele ficar douradinho e soltar a gordura. Adicione o alho e continue mexendo até ele fritar levemente;
9. Uma panela com creme de batata, creme de leite e temperos ao fogo.
10. Quando o alho dourar, despeje o creme de batata batido no liquidificador. Junte o creme de leite (se usar o de lata, descarte o soro), tempere com a pimenta-do-reino, a noz-moscada e a páprica defumada. Reduza para o fogo baixo e mexa por cerca de 10 minutos ou até o caldo encorpar;
11. Um recipiente contendo caldo de batata.
12. Sirva esse caldo de batata nas noites mais frias e aproveite para aquecer o corpo. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️