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Caldo de batata

Caldo de batata

O caldo de batata com bacon é a pedida perfeita para se saciar nos dias mais frios. Veja um passo a passo simples com fotos!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
3 batatas médias (570 gramas)
1 folha de louro
3 e 1/4 xícaras de chá de água (800 ml)
1/2 colher de café de sal (ou a gosto)
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/4 de colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
1 colher de chá de páprica defumada (ou a gosto)
1 pitada de noz-moscada
100 gramas de bacon
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Reúna os ingredientes para fazer esse caldo de batata que leva bacon e fica bem saboroso, ideal para os dias mais frios;

3

Uma panela com batatas picadas, folha de louro e sal ao fogo.

4

Descasque as batatas e corte-as em pedaços menores, para que elas cozinhem facilmente. Coloque-as em uma panela grande, despeje a água (se quiser, você pode aumentar a quantidade para obter um caldo mais líquido), coloque o sal e a folha de louro. Ligue o fogo alto e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos;

5

Um liquidificador com batatas temperadas batidas.

6

Quando a batata estiver bem cozida, espete um garfo e veja se ela está macia. Se estiver, desligue o fogo e descarte a folha de louro. Passe a água e a batata para o liquidificador. Ligue-o e bata até formar um creme lisinho e uniforme;

7

Uma panela com bacon e alho picado a dourar.

8

Descasque e pique os dentes de alho. Corte o bacon em cubinhos. Na mesma panela que cozinhou a batata, despeje o azeite e junte o bacon. Ligue o fogo médio e misture com a colher até ele ficar douradinho e soltar a gordura. Adicione o alho e continue mexendo até ele fritar levemente;

9

Uma panela com creme de batata, creme de leite e temperos ao fogo.

10

Quando o alho dourar, despeje o creme de batata batido no liquidificador. Junte o creme de leite (se usar o de lata, descarte o soro), tempere com a pimenta-do-reino, a noz-moscada e a páprica defumada. Reduza para o fogo baixo e mexa por cerca de 10 minutos ou até o caldo encorpar;

11

Um recipiente contendo caldo de batata.

12

Sirva esse caldo de batata nas noites mais frias e aproveite para aquecer o corpo. Bom apetite!

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