Caipirinha de Seriguela
★ 4.9 (69 avaliações)
•
Por Alex Pires (Mixologista)
•
Ficha Técnica Validada
Uma releitura tropical e vibrante da clássica caipirinha brasileira, que combina a doçura marcante e a acidez frutada da seriguela com a robustez da cachaça artesanal. Seus aromas remetem a pomares ensolarados, oferecendo uma experiência refrescante e de profundo apelo sensorial, perfeita para tardes quentes.
A Caipirinha de Seriguela eleva o patamar dos coquetéis de boteco ao trazer a riqueza da fruta seriguela para harmonizar com a cachaça de alambique. É um drink equilibrado, que une a tradição da caipirinha a notas tropicais irresistíveis.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 210 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Copo Old Fashioned
Quais são os ingredientes para o Caipirinha de Seriguela?
1
-
8 unidades Seriguelas maduras
-
2 colheres de sopa Açúcar refinado
-
60 ml Cachaça artesanal branca
-
1 unidade Gelo em cubos
Como fazer Caipirinha de Seriguela passo a passo?
-
1
Higienize bem as seriguelas e coloque-as em um copo Old Fashioned.
-
2
Adicione o açúcar refinado sobre as frutas.
-
3
Com o auxílio de um pilão, macere suavemente as seriguelas para liberar os sucos, preservando os caroços.
-
4
Preencha o copo com cubos de gelo até a borda.
-
5
Despeje a cachaça artesanal branca sobre o gelo.
-
6
Com uma colher bailarina, mexa vigorosamente de baixo para cima para integrar os sabores e gelar o coquetel.
-
7
Finalize decorando com um ramo de hortelã e seriguelas inteiras na borda.
💡 Dica do Bartender
Para extrair o máximo de sabor sem amargar, pressione as seriguelas levemente com o pilão apenas para romper a polpa, evitando esmagar excessivamente os caroços.
🍋 Decoração
Ramo de hortelã fresca e 2 seriguelas inteiras na borda
📖 A História do Caipirinha de Seriguela
A caipirinha é o drink nacional do Brasil, originado no interior paulista no século XIX. A incorporação de frutas nativas da região nordestina e norte, como a seriguela, representa a evolução contemporânea da coquetelaria brasileira em valorizar ingredientes regionais em bases tradicionais.
Perguntas Frequentes
Posso usar seriguela congelada para fazer a caipirinha?
Sim, caso não encontre a fruta fresca, a seriguela congelada funciona bem, desde que descongelada previamente e sem adição de caldas com açúcar.
Qual é a melhor cachaça para usar na Caipirinha de Seriguela?
O ideal é utilizar uma cachaça branca (não envelhecida) de alambique, com graduação alcoólica entre 38% e 42%, que traz vivacidade sem competir com o sabor frutado da seriguela.
Como evitar que o drink fique amargo?
O amargor geralmente vem da maceração excessiva dos caroços da fruta. Pressione levemente apenas para soltar a polpa e utilize açúcar na medida certa.
