Caipirinha de Pitaya
★ 4.9 (25 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma releitura vibrante e tropical da clássica caipirinha brasileira, combinando a doçura sutil e exótica da pitaya com a vivacidade da cachaça artesanal. Apresenta uma coloração magenta deslumbrante e notas frutadas que refrescam o paladar em dias ensolarados.
A caipirinha de pitaya é a escolha perfeita para quem busca inovar no clássico drink brasileiro. Combinando cachaça de qualidade, açúcar e a exótica pitaya, este coquetel une tradição e modernidade em uma experiência visualmente estonteante e saborosa.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 195 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Copo Baixo (Old Fashioned) / Copo Tumbler
Quais são os ingredientes para o Caipirinha de Pitaya?
1
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1/2 unidade Pitaya vermelha
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2 colheres de sopa Açúcar refinado
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60 ml Cachaça artesanal
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1 copo cheio Gelo em cubos
Como fazer Caipirinha de Pitaya passo a passo?
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1
Corte meia pitaya em cubos médios e adicione diretamente em um copo baixo (Old Fashioned).
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2
Acrescente o açúcar refinado sobre os pedaços de pitaya.
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3
Utilize um pilão para macerar suavemente a fruta com o açúcar, liberando os sabores e sucos sem esmagar excessivamente as sementes.
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4
Complete o copo com gelo em cubos.
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5
Despeje a cachaça artesanal sobre o gelo.
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6
Com uma colher bailarina, misture vigorosamente de baixo para cima para integrar os ingredientes e gelar o coquetel.
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7
Finalize decorando com uma fatia de pitaya na borda do copo e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Utilize pitaya vermelha de polpa intensa para garantir uma cor rosa-choque impressionante e um sabor mais marcante. Pressione a fruta suavemente com o pilão para não amargar as pequenas sementes.
🍋 Decoração
Fatia de pitaya na borda e um canudo ecológico
📖 A História do Caipirinha de Pitaya
A caipirinha é o coquetel nacional do Brasil, reconhecido oficialmente pela IBA, cuja origem remonta ao interior paulista no século XIX como remédio à base de limão, alho e mel, evoluindo depois para a adição de cachaça e gelo. A versão de pitaya surge da moderna coquetelaria brasileira que abraça ingredientes nativos e exóticos das diversas regiões do país.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Qual é o melhor tipo de pitaya para fazer caipirinha?
A pitaya vermelha de polpa magenta é a mais recomendada, pois além de um sabor levemente mais adocicado, ela confere ao drink uma cor rosa vibrante espetacular.
Posso substituir a cachaça por outro destilado?
Sim. Embora a receita clássica brasileira use cachaça, você pode preparar com vodka (tornando uma caipirosca) ou rum branco (fazendo um mojito-style).
As sementes da pitaya amargam o drink se maceradas?
Não necessariamente, mas o ideal é macerar a fruta com suavidade apenas para extrair a polpa e o suco, evitando triturar as sementes em demasia.
