Café Carajillo com Licor 43
★ 4.9 (46 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma sublime fusão entre a intensidade do café espresso recém-extraído e a doçura especiada do Licor 43. Apresenta notas marcantes de baunilha, cítricos e especiarias, sendo o digestivo perfeito para os momentos mais sofisticados após as refeições.
O Café Carajillo com Licor 43 é um coquetel contemporâneo que conquistou paladares globalmente pela harmonia entre o amargor do café e a doçura complexa de 43 ingredientes secretos. Ideal para ser apreciado gelado, ele transita perfeitamente entre o café da tarde e a coquetelaria noturna.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 210 kcal
🍸 12.0% ABV
🥂 Copo Old Fashioned ou Taça Borboleta
Quais são os ingredientes para o Café Carajillo com Licor 43?
1
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50 ml Licor 43
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50 ml Café Espresso
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4 unidades Gelo em cubo
Como fazer Café Carajillo com Licor 43 passo a passo?
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1
Encha um copo Old Fashioned com cubos de gelo para resfriar a parede do copo.
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2
Adicione os 50 ml de Licor 43 diretamente sobre o gelo.
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3
Prepare um café espresso fresco de alta qualidade (cerca de 50 ml).
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4
Despeje o café lentamente sobre o licor, criando camadas visuais impressionantes.
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5
Decore com alguns grãos de café no topo e sirva imediatamente com uma colher bailarina.
💡 Dica do Bartender
Para criar o efeito visual perfeito e a textura ideal, agite o Licor 43 com gelo na coqueteleira antes de verter sobre o café ou monte diretamente sobre cubos de gelo densos para manter a temperatura equilibrada.
🍋 Decoração
Grãos de café torrados na superfície
📖 A História do Café Carajillo com Licor 43
O Carajillo tem raízes na história colonial espanhola em Cuba, onde os soldados misturavam café com rum para ganhar 'coraje' (coragem). Com o tempo, a receita evoluiu na Espanha e no México, encontrando no Licor 43 o par perfeito para criar a versão moderna mais famosa do mundo.
Perguntas Frequentes
Qual é a origem do Carajillo?
O Carajillo tem origem na dominação espanhola em Cuba, onde soldados misturavam café com aguardente para ganhar coragem antes das batalhas.
Posso fazer o Carajillo quente?
Sim! A versão tradicional espanhola é servida quente, misturando o Licor 43 com o café espresso recém-passado sem gelo.
Qual café devo usar para o Carajillo?
Recomenda-se o uso de um café espresso 100% Arábica, com boa intensidade e notas de chocolate, para contrabalançar a doçura do Licor 43.
