Burrito tradicional

Ingredientes da massa reunidos na bancada.

Separe os ingredientes para fazer um delicioso burrito, comida clássica mexicana;

Ingredientes misturados em uma tigela

Em uma tigela grande, junte a farinha e o sal. Misture com uma colher. Acrescente a água morna e o óleo. Misture bem até virar uma massa. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por uns 5 minutos;

Massa em formato de bola em uma tigela

Quando estiver lisa e homogênea, modele a massa no formato de uma bola e transfira para a tigela. Umedeça um pano limpo, cubra e reserve por cerca de 30 minutos;

Massa partida em 4 pedaços cobertos por um pano úmido

Divida a massa em 4 pedaços e modele os pedaços em bolinhas menores. Reserve com o pano úmido por cima por mais 10 minutos;

Massa aberta por um rolo sobre uma bancada

Salpique farinha na bancada, acomode a massa e utilize um rolo para abrir no formato da tortilha;

Tortilha dourada em uma frigideira.

Aqueça uma frigideira no fogo mínimo e coloque a tortilha. Deixe por cerca de 1 minuto ou até dourar um lado. Vire para dourar o outro em seguida;

Ingredientes para o recheio

Após finalizar a preparação da tortilha, pegue os ingredientes do recheio e pique a cebola e o alho;

Alho, cebola e extrato de tomate em uma frigideira.

Em uma panela grande no fogo alto, refogue a cebola e quando ela começar a ficar dourada, acrescente o alho. Mexa por cerca de 1 minuto. Adicione o extrato de tomate e misture bem;

Carne moída ao molho em uma frigideira

Coloque a carne moída, tempere com sal, cominho e a pimenta caiena. Refogue até mudar de cor, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, mexendo por vezes para não queimar. Caso fique seco, adicione um pouco de água;

Ingredientes para o creme azedo

Para fazer o creme azedo, despeje o iogurte em uma tigela, junte o cream cheese, o suco de limão e mexa bastante;

Burrito sendo fechado sobre uma tábua

Para montar o burrito, recheie a tortilha com uma camada de creme e por cima, coloque a carne moída. Feche a tortilha dobrando as laterais e enrolando como se fosse um rocambole;

Burritos em um prato prontos para consumo.

Sirva o burrito com o molho de sua preferência. Bom apetite!