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Brócolis cremoso com crocante de castanha

Brócolis cremoso com crocante de castanha

Queijo, bacon e limão formam um trio que combina demais com brócolis. Aposte nessa combinação e transforme a hortaliça em prato principal. O brócolis vai ao forno com uma farofinha de castanha, fica cremoso, com uma crosta dourada e crocante. Para fazer uma versão vegetariana é só retirar o bacon.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 maço de brócolis ninja
1¾ de xícara (chá) de leite frio
1½ colher (sopa) de manteiga
1 fatia de bacon (opcional)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de queijo gruyère ralado grosso
sal a gosto
noz-moscada ralada na hora a gosto
raspas de limão-siciliano a gosto para servir
1 xícara (chá) de farinha de rosca caseira grossa
⅓ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal
⅓ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal

Modo de Preparo

1

Pré aqueça o forno a 230 °C (temperatura alta). Separe um refratário oval de 20 cm X 30 cm (ou que comporte 1,5 litro).

2

Pique grosseiramente as castanhas e transfira para uma tigela – não se preocupe em deixar os pedaços uniformes, a ideia é formar uma farofinha com diferentes texturas. Adicione a farinha de rosca, o queijo ralado e o azeite. Tempere com o sal e misture bem com as pontas dos dedos.

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