Brócolis com pimenta e castanha-de-caju
A tradicional combinação de brócolis alho e óleo dá espaço para uma nova versão ainda mais rica em sabores e textura. Picante na medida certa e com um leve toque ácido do limão siciliano... O acompanhamento perfeito para grelhados e carnes assadas!
Resumo Rápido: A receita de Brócolis com pimenta e castanha-de-caju leva ingredientes-chave como 1 maço de brócolis, 2 dentes de alho, ½ pimenta dedo-de-moça, 1 limão-siciliano e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A tradicional combinação de brócolis alho e óleo dá espaço para uma nova versão ainda mais rica em sabores e textura. Picante na medida certa e com um leve toque ácido do limão siciliano... O acompanhamento perfeito para grelhados e carnes assadas!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Brócolis com pimenta e castanha-de-caju?
1
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1 maço de brócolis
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2 dentes de alho
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½ pimenta dedo-de-moça
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1 limão-siciliano
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1 colher (sopa) de azeite
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⅓ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada, sem sal
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sal a gosto
Como fazer Brócolis com pimenta e castanha-de-caju passo a passo?
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1
Corte e descarte as folhas do brócolis. Com o descascador de legumes, retire as fibras externas dos talos, tomando cuidado para não desmanchar os floretes - nesta receita vamos usar os ramos inteiros do brócolis. Se preferir, utilize uma faquinha para legumes.
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2
Com uma faca, divida os ramos maiores ao meio, no sentido do comprimento - da base do talo até o florete - para que todos fiquem do mesmo tamanho e cozinhem por igual. Lave sob água corrente e deixe numa peneira para escorrer bem a água - se estiver muito molhado pode espirrar azeite na hora de ir para a frigideira.
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3
Enquanto isso, lave e seque o limão e a pimenta dedo-de-moça. Corte o limão em quartos. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho. Pique grosseiramente as castanhas.
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4
Fatie a pimenta em rodelas finas (se preferir, descarte as sementes para deixar o preparo menos picante). Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
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5
Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e adicione os ramos de brócolis. Tempere com sal e refogue por cerca de 5 minutos, virando com uma pinça, até ficarem macios (se sua frigideira for pequena, refogue o brócolis em duas etapas).
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6
Junte os dentes de alho, a pimenta dedo-de-moça e mexa mais 2 minutos para perfumar. Transfira os ramos para uma travessa e regue com o azeite e as rodelas de pimenta da frigideira - descarte os dentes de alho.
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7
Mantenha a frigideira em fogo baixo e doure os quartos de limão. Sirva o brócolis quente, polvilhado com as castanhas e acompanhado dos limões dourados para espremer na hora.
Perguntas Frequentes
Como fazer Brócolis com pimenta e castanha-de-caju de forma fácil?
Para fazer Brócolis com pimenta e castanha-de-caju, separe os ingredientes principais (como 1 maço de brócolis, 2 dentes de alho, ½ pimenta dedo-de-moça, 1 limão-siciliano e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Brócolis com pimenta e castanha-de-caju?
Os ingredientes básicos incluem 1 maço de brócolis, 2 dentes de alho, ½ pimenta dedo-de-moça, 1 limão-siciliano e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Brócolis com pimenta e castanha-de-caju?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
