Brandy Alexander Cremoso
★ 4.9 (40 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma obra-prima da coquetelaria clássica que une a elegância do brandy com a riqueza do licor de cacau e a sedrosidade do creme de leite. Apresenta notas marcantes de chocolate, baunilha e especiarias suaves, sendo o digestivo perfeito para noites frias.
O Brandy Alexander Cremoso é um dos coquetéis after-dinner mais famosos do mundo. Reconhecido oficialmente pela IBA (International Bartenders Association), este drink combina brandy, creme de cacau escuro e creme de leite fresco, resultando em uma experiência sensorial luxuosa, cremosa e reconfortante.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 280 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Brandy Alexander Cremoso?
1
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30 ml Brandy ou Cognac
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30 ml Creme de Cacau Escuro
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30 ml Creme de Leite Fresco
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1 pitada Noz-moscada
Como fazer Brandy Alexander Cremoso passo a passo?
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1
Resfrie uma taça Coupé previamente no congelador.
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2
Adicione o Brandy, o creme de cacau escuro e o creme de leite fresco em uma coqueteleira preenchida com cubos de gelo.
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3
Agite vigorosamente por 15 segundos para emulsionar e gelar perfeitamente a mistura.
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4
Faça o duplo coador (fine strain) vertendo o líquido diretamente para a taça Coupé gelada.
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5
Finalize ralando noz-moscada fresca por cima da espuma do coquetel e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Para garantir uma textura aveludada perfeita e uma espuminha densa na superfície, certifique-se de agitar a coqueteleira vigorosamente com bastante gelo por pelo menos 15 segundos.
🍋 Decoração
Noz-moscada ralada na hora
📖 A História do Brandy Alexander Cremoso
Evolução do clássico Alexander (originalmente feito com gin), o Brandy Alexander ganhou fama mundial a partir da década de 1920 nos Estados Unidos durante a Lei Seca, onde a adição de creme de leite ajudava a mascarar a qualidade inferior dos destilados da época.
Perguntas Frequentes
Posso usar leite condensado em vez de creme de leite?
Não é recomendado, pois o leite condensado deixará o drink excessivamente doce e pesado. O creme de leite fresco garante a cremosidade ideal sem mascarar os sabores do brandy e do cacau.
Qual a diferença entre o Alexander original e o Brandy Alexander?
O Alexander original levava Gin em sua base, enquanto o Brandy Alexander substitui o gin por Brandy ou Cognac, tornando-se a versão mais popular e aceita mundialmente hoje em dia.
Qual o melhor tipo de copo para servir o Brandy Alexander?
A taça Coupé ou a taça Martini são os recipientes clássicos e ideais para servir este coquetel cremoso sem gelo.
