Brandy Alexander
★ 4.9 (69 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Um clássico atemporal da coquetelaria mundial que equilibra a sofisticação do conhaque com a doçura do licor de cacau e a cremosidade do creme de leite. Seus aromas remetem a chocolate e especiarias suaves, sendo a escolha perfeita para momentos de pós-jantar e noites frias.
O Brandy Alexander é um dos coquetéis cremosos mais famosos da IBA (Associação Internacional de Bartenders). Combinando brandy (ou conhaque), creme de cacau escuro e creme de leite fresco, ele atua como uma verdadeira sobremesa líquida sofisticada.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 240 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Brandy Alexander?
1
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30 ml Brandy ou Conhaque
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30 ml Creme de Cacau Escuro
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30 ml Creme de Leite Fresco
Como fazer Brandy Alexander passo a passo?
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1
Resfrie uma taça do tipo Coupé com gelo.
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2
Em uma coqueteleira limpa, adicione o brandy, o creme de cacau escuro e o creme de leite fresco.
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3
Preencha a coqueteleira com cubos de gelo de boa qualidade.
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4
Agite vigorosamente por aproximadamente 10 a 15 segundos para emulsionar e gelar perfeitamente a mistura.
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5
Descarte o gelo da taça resfriada.
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6
Faça o duplo coado (utilizando a coqueteleira e um coador strainer com a rede fina) para dentro da taça Coupé.
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7
Finalize ralando noz-moscada fresca por cima da espuma do coquetel.
💡 Dica do Bartender
Para garantir uma textura aveludada perfeita e uma espuma densa, certifique-se de agitar a coqueteleira vigorosamente com bastante gelo e faça um duplo coador ao servir.
🍋 Decoração
Noz-moscada ralada na hora sobre a espuma
📖 A História do Brandy Alexander
Evoluído a partir do gin-based Alexander do início do século XX, o Brandy Alexander ganhou fama mundial a partir dos anos 1920, tornando-se o drink favorito de ícones como John Lennon e o rei George VI.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre o Alexander original e o Brandy Alexander?
O coquetel Alexander original levava gin como destilado base, enquanto a versão Brandy Alexander substitui o gin por brandy ou conhaque, tornando o drink mais encorpado e adocicado.
Posso usar creme de leite em caixinha em vez do fresco?
Para obter a textura aveludada e a emulsão ideal recomendada pela IBA, o creme de leite fresco (com teor de gordura em torno de 35%) é altamente recomendado.
Qual momento é o mais adequado para servir o Brandy Alexander?
Por ser um coquetel cremoso, doce e alcoólico, ele é tradicionalmente servido como um digestivo pós-jantar ou em noites mais amenas.
