Brandade de sardinha
A brandade de sardinha é perfumada, diferente e fica ótima como entradinha ou aperitivo. Além de tudo, é superprática e econômica.
Resumo Rápido: A receita de Brandade de sardinha leva ingredientes-chave como 2 batatas grandes, 2 dentes de alho grandes, 1 lata de sardinha em água (125 g), ½ colher (chá) de pimenta-de-caiena e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A brandade de sardinha é perfumada, diferente e fica ótima como entradinha ou aperitivo. Além de tudo, é superprática e econômica.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Brandade de sardinha?
1
-
2 batatas grandes
-
2 dentes de alho grandes
-
1 lata de sardinha em água (125 g)
-
½ colher (chá) de pimenta-de-caiena
-
½ colher (chá) de páprica doce
-
raspas de 1 limão
-
1 colher (sopa) de azeite
-
folhas de salsinha a gosto
-
sal a gosto
Como fazer Brandade de sardinha passo a passo?
-
1
Lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Transfira para uma panela e cubra com água. Descasque os dentes de alho e junte às batatas. Acrescente 1 colher (chá) de sal e misture.
-
2
Leve a panela ao fogo alto para cozinhar. Assim que ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por mais 20 minutos, até as batatas ficarem macias.
-
3
Enquanto isso, escorra a água da sardinha e transfira os peixes para um prato. Com um garfo, descarte a espinha central e quebre o peixe em lascas. Reserve.
-
4
Reserve 1/3 de xícara (chá) da água do cozimento e passe as batatas (e os dentes de alho) por um escorredor.
-
5
Sobre a mesma panela, passe pelo espremedor as batatas e os dentes de alho ainda quentes. Volte a panela ao fogo baixo e regue aos poucos com a água do cozimento reservada, misturando bem com uma colher até ficar com textura de purê.
-
6
Acrescente o azeite, tempere com a pimenta-de-caiena, a páprica e sal a gosto. Junte as raspas de limão, a sardinha e misture delicadamente para incorporar - cuidado para não desmanchar completamente os pedaços de sardinha. Transfira a brandade para uma travessa, decore com as folhas de salsinha e regue com um fio de azeite. Sirva a seguir com torradas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Brandade de sardinha de forma fácil?
Para fazer Brandade de sardinha, separe os ingredientes principais (como 2 batatas grandes, 2 dentes de alho grandes, 1 lata de sardinha em água (125 g), ½ colher (chá) de pimenta-de-caiena e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Brandade de sardinha?
Os ingredientes básicos incluem 2 batatas grandes, 2 dentes de alho grandes, 1 lata de sardinha em água (125 g), ½ colher (chá) de pimenta-de-caiena e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Brandade de sardinha?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
