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Bolo de carne e abobrinha com cebolas assadas

Bolo de carne e abobrinha com cebolas assadas

Um bolo de carne delicioso, clássico, bem vintage. E uma receita cheia de segredos: a abobrinha ralada e refogada deixa o interior úmido; a cobertura de farofa de pão forma uma crostinha crocante; e a mistura de mel, extrato de tomate e molho inglês traz cor e muito sabor. As cebolas douradas, que pegam carona no forno, fazem o prato ficar ainda mais especial.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 pão francês amanhecido
1 dente de alho
3 ramos de tomilho
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de sal
600 g de patinho moído
1 abobrinha
2 cebolas
2 dentes de alho
½ xícara (chá) de bacon cortado em cubos de 0,5 cm (cerca de 70 g)
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (chá) de sálvia picada
3 ramos de tomilho
10 folhas de sálvia inteiras
azeite a gosto
¼ de colher (chá) de pimenta-de-caiena
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (chá) de molho inglês

Modo de Preparo

1

Com a lateral da lâmina da faca, amasse o dente de alho e descasque. Transfira para o liquidificador, junte o pão amanhecido rasgado em pedaços, o azeite, os ramos e tomilho debulhados e o sal. Bata até formar uma farofa grossa — pare de bater e mexa os ingredientes com uma espátula quanto for necessário. Reserve.

2

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com 1 colher (sopa) de azeite.

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