Bolinho de chuva de Gana (puff-puff)
Crocante por fora e supermacia por dentro, esta versão mais leve do nosso bolinho de chuva leva canela e noz-moscada na própria massa. Preparada em Gana e também nos países vizinhos, recebe vários nomes: puff-puff, bofroat, beignet… É tradicionalmente servida no café da manhã, com mingau, ou como lanchinho em barracas de rua.
Resumo Rápido: A receita de Bolinho de chuva de Gana (puff-puff) leva ingredientes-chave como 1½ xícara (chá) de farinha de trigo, ⅓ de xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 8 g), ¾ de xícara (chá) de água morna e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Crocante por fora e supermacia por dentro, esta versão mais leve do nosso bolinho de chuva leva canela e noz-moscada na própria massa. Preparada em Gana e também nos países vizinhos, recebe vários nomes: puff-puff, bofroat, beignet… É tradicionalmente servida no café da manhã, com mingau, ou como lanchinho em barracas de rua.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bolinho de chuva de Gana (puff-puff)?
1
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1½ xícara (chá) de farinha de trigo
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⅓ de xícara (chá) de açúcar
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2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 8 g)
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¾ de xícara (chá) de água morna
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¼ de colher (chá) de noz-moscada ralada na hora
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1 pitada de canela em pó
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½ colher (chá) de sal
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2 xícaras (chá) de óleo para fritar
Como fazer Bolinho de chuva de Gana (puff-puff) passo a passo?
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1
Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar, o fermento, a canela em pó, a noz-moscada e o sal. Adicione a água morna aos poucos, misturando bem com uma espátula de silicone firme (ou de bambu) — dobre a massa sobre ela mesma para incorporar todo o líquido; essa massa é mais firme mesmo, diferentemente da do bolinho de chuva brasileiro.
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2
Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
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3
Passado o tempo de fermentação, coloque o óleo numa panela pequena de borda alta e leve ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, forre uma travessa com papel-toalha.
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4
Para saber a temperatura de fritura, pingue na panela uma porção pequena da massa e observe: ela deve inflar e manter-se na superfície. Assim que o óleo estiver quente, abaixe o fogo e comece a fritar os bolinhos.
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5
Mergulhe duas colheres de sopa no óleo quente para untar — assim a massa não gruda nas colheres e fica mais fácil modelar os bolinhos. Com uma das colheres, retire uma porção da massa e aproxime do óleo; com a ponta da outra colher, transfira a massa para o óleo quente — o bolinho vai inflar e ficar redondo assim que entrar em contato com o óleo quente.
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6
Coloque quantas porções de massa couberem de uma só vez, sempre untando as colheres no óleo quente antes de pingar os bolinhos. Deixe fritar por cerca de 3 minutos, até que os bolinhos fiquem bem inflados e dourados — com cuidado, mexa de vez em quando com uma escumadeira para dourar por igual.
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7
Com a escumadeira, retire e transfira os bolinhos fritos para a travessa forrada com papel-toalha, deixando escorrer bem o óleo. Repita o processo com o restante da massa e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Bolinho de chuva de Gana (puff-puff) de forma fácil?
Para fazer Bolinho de chuva de Gana (puff-puff), separe os ingredientes principais (como 1½ xícara (chá) de farinha de trigo, ⅓ de xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 8 g), ¾ de xícara (chá) de água morna e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bolinho de chuva de Gana (puff-puff)?
Os ingredientes básicos incluem 1½ xícara (chá) de farinha de trigo, ⅓ de xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 8 g), ¾ de xícara (chá) de água morna e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bolinho de chuva de Gana (puff-puff)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
