Bolinho de batata recheado com carne moída

Reúna todos os ingredientes;

Refogue a carne moída com uma colher de óleo, cebola, alho, cheiro verde, temperos de carne da sua preferência, azeitona picada e sal a gosto e reserve;

Cozinhe 2 ovos, pique-os em uma vasilha e reserve;

Cozinhe as batata com casca;

Quando estiverem cozidas, descasque e amasse no espremedor de batatas (ainda mornas);

Adicione sal e 8 colheres de farinha de trigo;

Amasse com as mãos até misturar bem;

Se a massa ainda estiver mole, coloque mais 2 ou 3 colheres de farinha para dar a liga para formar os bolinhos;

Enfarinhe uma forma para colocar os bolinhos para não grudar e passe também nas mãos;

Com uma colher de sopa, pegue uma quantidade razoável de batata, coloque na palma da mão e abra em formato de concha;

No centro, coloque uma colher rasa de carne moída e um pouco de ovo picado;

Feche as bordas do bolinho com cuidado para não abrir;

Salpique um pouco de farinha sobre o bolinho a fim de deixá-lo mais firme ao fritar e vá deixando cada um que fizer na forma previamente separada com farinha;

Frite-os em óleo bem quente. Ao fritar de um lado, vire-o com cuidado para não rachar e sair o recheio;

Agora é só servir! Bom apetite.