Bolinho de bacalhau com inhame
Quer usar mais inhame no dia-a-dia? O princípio é simples: onde vai batata, pode ir inhame. Aqui o bolinho de bacalhau pegou essa onda e ficou uma delícia.
Resumo Rápido: A receita de Bolinho de bacalhau com inhame leva ingredientes-chave como 150 g de bacalhau desfiado, 3 inhames (cerca de 350 g), ½ cebola picada fino, 1 dente de alho picado fino e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Quer usar mais inhame no dia-a-dia? O princípio é simples: onde vai batata, pode ir inhame. Aqui o bolinho de bacalhau pegou essa onda e ficou uma delícia.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bolinho de bacalhau com inhame?
1
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150 g de bacalhau desfiado
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3 inhames (cerca de 350 g)
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½ cebola picada fino
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1 dente de alho picado fino
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1 colher (sopa) de azeite
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1 colher (sopa) de salsinha picada a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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½ xícara (chá) de farinha de trigo
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500 ml de óleo para fritar os bolinhos
Como fazer Bolinho de bacalhau com inhame passo a passo?
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1
Para dessalgar o bacalhau: coloque o peixe numa tigela e complete com água; cubra com filme (ou um prato) e deixe de molho na geladeira durante 12 horas (se preferir faça na noite anterior ao preparo). Troque a água pelo menos 2 vezes ao longo do processo.
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2
Lave, descasque e corte o inhame em pedaços médios. Transfira para uma panela média, cubra com água e misture 1 colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto, quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos até o inhame ficar macio.
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3
Enquanto isso, descasque e pique fino a cebola e o alho. Escorra a água do bacalhau e desfie o peixe em pedaços menores - descarte pedaços de pele e espinhas.
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4
Assim que estiverem cozidos, escorra bem a água e, sobre uma tigela, passe os inhames ainda quentes por um espremedor. Reserve.
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5
Volte a panela (sem água) ao fogo médio - nem precisa lavar. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Acrescente o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.
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6
Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a salsinha e misture bem. Acrescente o purê de inhame e mexa por cerca de 2 minutos para deixar a massa mais sequinha. Desligue o fogo, prove e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe amornar um pouco para conseguir modelar os bolinhos.
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7
Coloque a farinha de trigo num prato e modele os bolinhos: com as mãos umedecidas (ou 2 colheres de sobremesa) retire porções da massa e modele no formato que desejar (tradicional ou bolinha); passe na farinha de trigo e bata com a mão para tirar o excesso; transfira para um prato e repita com toda a massa.
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8
Forre uma travessa com papel toalha. Coloque o óleo numa panela pequena e funda e leve ao fogo médio - para saber a temperatura, mergulhe um palito de fósforos no óleo ainda frio, quando acender está no ponto certo para fritar. Com a escumadeira, mergulhe 4 bolinhos de cada vez no óleo quente e deixe fritar até dourar. Transfira para a travessa forrada e repita com o restante. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Bolinho de bacalhau com inhame de forma fácil?
Para fazer Bolinho de bacalhau com inhame, separe os ingredientes principais (como 150 g de bacalhau desfiado, 3 inhames (cerca de 350 g), ½ cebola picada fino, 1 dente de alho picado fino e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bolinho de bacalhau com inhame?
Os ingredientes básicos incluem 150 g de bacalhau desfiado, 3 inhames (cerca de 350 g), ½ cebola picada fino, 1 dente de alho picado fino e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bolinho de bacalhau com inhame?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
